金融界2023年12月27日消息，据国家知识产权局公告，内蒙古伊利实业集团股份有限公司申请一项名为“一种开菲尔燕麦酸奶及其制备方法“，公开号CN117281171A，申请日期为2022年6月。 专利摘要显示，本发明提供了一种开菲尔燕麦酸奶及其制备方法。该制备方法包括以下步骤：(1)水合：将燕麦组分和蛋白组分水合，得第一混料；(2)发酵：将所述第一混料进行发酵；其中，所述水合的温度为45‑55℃，所述发酵选用开菲尔发酵剂，在28‑32℃下进行。该开菲尔燕麦酸奶是天然、营养、健康、素食主义的纯植物基酸奶产品，具有健康属性、风味独特和独特开菲尔菌种等特点。 本文源自金融界