巧克力夹馅杯子面包（黑眼豆豆版）

各种原麦山丘的配方，每个都有不同的地方，所以也不能每个配方都去试，随便找一个做。然后因为面粉不同，巧克力不同，牛奶液体等等的材料不同，配方都会做一些调整，不过最后出来的味道，相信大致也都差不多了吧。。。因为女儿钟爱巧克力，各种巧克力的蛋糕面包饼干都会做给她吃，这次的面包用的都是黑巧，相对于小孩来说会有些苦，法芙娜的可可粉和85%黑巧克力币，黑巧克力豆也比较苦，糖量也不多，所以不喜欢苦可以多加糖。巧克力原本就是苦的，苦一点才能体现巧克力的浓郁味，我更喜欢。

By小为胖胖

高粉200克

低粉50克

可可粉20克

白糖30克

鸡蛋35克

奶粉20克

牛奶140克

酵母3克

黄油30克

巧克力豆45克

黑巧克力12块

1、准备好所有材料

2、除黄油外的所有材料倒入厨师机，启动和面

3、搅拌成光滑的面团，加入黄油，搅拌至面团完全扩展

4、切一小块面团，能轻松拉出透明有弹性的手套膜即可

5、倒入巧克力豆，揉1-2分钟，巧克力豆和面团混合

6、面团滚圆，放到温暖处发酵至2倍大，面团温度在28度左右

7、发酵好的面团，手指蘸粉戳一下，不回缩代表发酵好了

8、面团按压排气，分成6份，揉圆该保鲜膜，松弛15分钟

9、取一块面团压扁，中间放入黑巧克力块（多少按个人喜欢）

10、然后收口捏紧，滚圆

11、包好的面团放进杯子蛋糕模具，进行二次发酵

12、放进烤箱选择发酵模式，40度30分钟，发酵至1.5倍大

13、取出后，刷上一层薄蛋液

14、放进预热好的烤箱，180度20分钟，上色深可加盖锡纸

15、取出放置烤网上，自然晾凉

16、趁热掰开，内陷融化的巧克力，超浓郁的味道

17、早餐、下午茶都非常合适

18、成品图

因为加了可可粉，发酵会比原味的慢一些巧克力豆在揉面最后几分钟加入，揉匀内馅用量多少，依照个人喜好面包出炉后晾至手温马上放入保鲜袋中，以便面包保持松软，可以在二三天内吃起来口感松软

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