三张千张打成结，和五花肉一起炖，五花肉香而不腻，咸香超下饭呢

大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享香而不腻的“千张结烧肉”。

千张结烧肉是一道经典名菜，把千张结洗净后切成长条，大概7厘米左右，然后将千张卷起来制作千张结。五花肉焯过水煮透，然后切成薄片，加蚝油，老抽，生抽，十三香和胡椒粉，用手抓拌均匀，然后将五花肉和千张结一起放入电压股中炖40分钟，这样制作香而不腻，豆制品能吸收汤汁咸香可口，五花肉肥而不腻，入口即化，汤汁还能泡米饭呢。今天分享的千张结烧肉做法简单，步骤详细，让我们一起看一下具体的制作步骤吧。

【千张结烧肉】

材料：千张结五花肉炸豆腐

辅料：小葱

调料：料酒老抽生抽蚝油十三香胡椒粉

做法：

1.将五花肉凉水下锅，加入小葱结，料酒大火煮

2.将千张切成长条，长度在6,7厘米左右，

3.将千张卷起来打成结

4.全部打好结然后放入盘中备用

5.将炸豆腐从中间切开，切好和千张结放一起

6.大火煮开后，用勺子撇去表面浮沫，盖上盖子继续煮25分钟

7.用筷子插一下，确认煮透然后控水捞到盆中洗

8.将肉皮表面的余毛用手清理干净，用专门的工具也是可以的

9.然后放在案板上切成薄

10.全部切好放入盆中，加入一勺老抽

11.接着加入两勺生抽，加入两勺蚝油，在一勺十三香

12.加入一勺胡椒粉，用手抓拌均匀

13.用手做深度按摩持续5分钟，然后加入电压力锅的内胆中

14.将炸豆腐，千张结一起放入内胆中，倒入余下的料汁

15.稍微加一点清水，盖上盖子

16.选择炖肉40分钟的模式，开始制作

17.将炸豆腐捡出到盘中，

18.接着将五花肉摆在上面，再把千张结摆在边上

19.淋上余下的汤汁，美味继续

温馨提示：

1、五花肉凉水下锅，加入小葱结，料酒一起煮

2、大火煮开继续煮25分钟煮透，用筷子试试

3、五花肉切成薄片，加老抽，生抽，蚝油，胡椒粉，十三香用手抓匀按摩5分钟

4、千张切成长条，打成结和五花肉一起放入内胆中

5、选择炖肉的模式，40分钟就可以炖好

用千张结，炸豆腐和五花肉一起炖，五花肉焯过水不用炒，直接用蚝油，生抽，老抽，十三香和胡椒粉用手抓拌均匀，然后和千张结，炸豆腐一起炖就可以，40分钟就可以出锅，不用开火，五花肉香而不腻，豆制品吸收汤汁咸香可口，汤汁还能泡米饭，两碗米饭都不够吃呢，希望您能够喜欢。