这才是双椒鱼头的经典做法，香辣可口，营养美味，舌尖上的美食
这一道享誉大江南北的湖南菜，做法确是超级简单的。端上桌也可以让你的客人对你刮目相看。 主料 鱼头一个，剁椒一勺，小米椒一勺 辅料 姜适量，香葱适量 配料 盐适量，黑胡椒适量，鸡精适量 双椒鱼头的做法步骤 1、原料图如图。 2、鱼头洗净，用盐胡椒粉食用油鸡精腌渍十分钟。葱姜蒜切末分别和两种辣椒混合。 3、鱼头上铺好两种辣椒，腌渍鱼头的汁水不要。 4、开水上锅蒸8分钟，不要揭开锅盖，焖三到五分钟。 5、锅里放油，烧热，到冒青烟，端下来凉三秒钟。 6、浇在鱼头上即可。 小窍门 1，只用一种辣椒也可以。 2，腌渍鱼的汤汁不能用了。 3，一定要蒸好后，虚蒸三到五分钟，就是不要揭开锅盖。
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