这才是双椒鱼头的经典做法，香辣可口，营养美味，舌尖上的美食

这一道享誉大江南北的湖南菜，做法确是超级简单的。端上桌也可以让你的客人对你刮目相看。

主料

鱼头一个，剁椒一勺，小米椒一勺

辅料

姜适量，香葱适量

配料

盐适量，黑胡椒适量，鸡精适量

双椒鱼头的做法步骤

1、原料图如图。

2、鱼头洗净，用盐胡椒粉食用油鸡精腌渍十分钟。葱姜蒜切末分别和两种辣椒混合。

3、鱼头上铺好两种辣椒，腌渍鱼头的汁水不要。

4、开水上锅蒸8分钟，不要揭开锅盖，焖三到五分钟。

5、锅里放油，烧热，到冒青烟，端下来凉三秒钟。

6、浇在鱼头上即可。

小窍门

1，只用一种辣椒也可以。

2，腌渍鱼的汤汁不能用了。

3，一定要蒸好后，虚蒸三到五分钟，就是不要揭开锅盖。