「舌尖上的幼儿园」春苑幼儿园祈福喜虾，烹饪菜鸟也能上手~

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当当当当~【舌尖上的幼儿园】准时前来报到，大家准备好要让眼睛吃大餐了吗？

蒸出来的美食味道清淡，口感软糯，深受爸爸妈妈和小朋友的喜爱，本期，我们继续带来一道“蒸”出来的美食，那就是西山区春苑幼儿园的祈福喜虾~

这名字听上去是不是很高大上？究竟怎么做呢？

快跟教育君一起来看看吧~

祈福喜虾

from西山区春苑幼儿园

用啥做

鲜虾

猪肉

鹌鹑蛋

怎么做

1、猪肉处理成肉泥，加入适量盐、耗油、姜末、小粉搅拌均匀；

2、鲜虾去除虾线，剥去头、虾壳（留虾尾部分），用少量盐腌15分钟；

3、将猪肉泥贴放在蛋挞模里，尾部向外把鲜虾插入肉泥中；

4、打上鹌鹑蛋，放入蒸箱蒸二十分钟即可。

大厨提示：肉馅肥瘦比例大约为2：8，太瘦或太肥都会影响口感；如果没有蛋挞模，可以用普通的小碗代替；这道菜不适宜高蛋白过敏的孩子食用。

味儿怎样

教育君打分——

制作难度：★★★☆☆

造型：★★★★☆

口感：★★★★☆

营养：★★★★★

美食点评——

点评人：西山区春苑幼儿园园长徐红

平衡膳食、合理营养、促进健康是幼儿园膳食营养准则，人体所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、膳食纤维和水，它们之间必须保持比例合理，膳食平衡，才能达到科学、合理、均衡的营养，在幼儿膳食调查中，日托（三餐一点）热量和蛋白质应达平均供给量的80%以上。

幼儿园编制的一个中餐食谱：祈福喜虾、胡萝卜西兰花、百合炒肉、筒骨丝瓜汤、双米饭，就能满足以上供给。

祈福喜虾的主要食材为鲜虾、猪肉、鹌鹑蛋。

虾肉具有味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量极高（每百克中含蛋白质20.6克），所含维生素、钙、磷等，特别适宜于儿童食用。

鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，还有高质量的多种磷脂，是儿童的理想滋补食品。

猪肉的蛋白质属优质蛋白质，脂肪含量和热量较高（每百克含脂肪30.8克，热量395.00大卡）。

三种食物的搭配，满足了孩子一餐热量、蛋白质的供给量。口感清淡鲜美，深受孩子的喜爱。

祈福喜虾是一道高蛋白的营养菜肴，考虑到个别幼儿高蛋白过敏，我们在这一餐中特别搭配了百合（根据季节搭配应季蔬菜）肉末，以满足蛋白质和热量的供给。

宝宝说

我要把虾子从“池塘”里“抓”出来都吃掉

这道菜看着像一只小虾游在池塘里，好看也好吃~

虾和肉末一起吃，真是太美味啦~

老师，老师，我还要吃虾~

昆明市西山区春苑幼儿园

昆明市西山区春苑幼儿园坐落在昆明市西山区近华浦路春苑小区内，于1997年9月建园，隶属昆明市西山区教育局，占地面积4.56亩3040㎡，建筑面积1633.5㎡，是云南省文明单位、云南省一级示范幼儿园；省督导优质园；云南省绿色学校；云南省语言文字示范园。

幼儿园始终以《幼儿园教育指导纲要》和《3—6岁儿童发展指南》为指导，坚持实施素质教育，促进幼儿身心和谐发展，幼儿园围绕“健康教育活动”进行了良好的情绪发展、动作发展、生活习惯和生活能力三方面的培养，突显了办园特色，收到了初步的效果，孩子们能保持愉快情绪，动作协调灵活、初步养成良好的生活习惯，身高均值上达53.6%，体重均值上达55.2%，身高别体重60.5%，体格发展匀称，体质明显增强，“在健康教育中促进3—6岁幼儿体格发展的实践研究”列入昆明市‘十三五’规划课题。

“用爱养育，用心教育”，的办园宗旨成为幼儿园的园所文化，每位教师用自己的行为践行和诠释着“爱”的涵义，做到了行政实实在在地为老师做好服务工作；老师踏踏实实地管理好每一个孩子的生活；孩子爱幼儿园。教师们的师德修养在“爱”的氛围中得到升华。

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责编：杨定嘉

审核：杨世玥