披萨相信大家都吃过，它尤其受广大年轻人的欢迎，在必胜客卖的很贵的披萨在家啊做做成本超级低而且还十分的美味，你还不快试试，今天橘子就教你做12种披萨的做法，跟着学一学你也可以的！ 做法一：用料 饼皮材料 面粉1斤 牛奶100ml 水140g 油（无色无味）18g 鸡蛋1个 盐2.5g 糖13g 泡打粉4g 黄油18g 酵母8g 蜂蜜5g 披萨馅材料 披萨馅材料 胡萝卜丁若干 洋葱若干 牛肉丁若干 青椒若干 番茄酱若干 马苏里拉芝士120g 披萨的做法 将饼皮材料全部混合，注意，方子的量是4个8寸披萨饼皮的量。和面后，将面团容器盖上保鲜膜静置发酵2～3倍大，一般我都是晚上和面，早上现做，当然，特别热的夏天，发酵时间会缩短，得注意观察面团大小披萨（面饼做法及披萨做法）成功率高的做法步骤1 发酵好的面团，排气，均匀分成4等份。擀成圆形，一圈边边稍微厚一点，用叉子均匀在面皮搓洞洞，注意不要搓破饼皮披萨（面饼做法及披萨做法）成功率高的做法步骤2 在搓洞洞的饼皮上刷上番茄酱披萨（面饼做法及披萨做法）成功率高的做法步骤3 铺上洋葱丁，胡萝卜丁，牛肉丁，青椒丁（自己喜欢的材料都可以，不能用水分太多的材料）因为材料不放调味品，我这里会放卤过的牛肉丁，或者金枪鱼罐头，这样，披萨才有味道披萨（面饼做法及披萨做法）成功率高的做法步骤4 均匀撒上芝士碎，喜欢口味重一点的，撒芝士的时候可以适当挤点番茄酱在上面披萨（面饼做法及披萨做法）成功率高的做法步骤5 上下火，中层，放入预热260度烤箱，10分钟，就新鲜出炉啦，热热的更好吃哦。（图中我在撒芝士的时候根据自己口味放了一点番茄酱）披萨（面饼做法及披萨做法）成功率高的做法步骤6 做法二：用料 《饼皮》 高筋面粉200克 酵母3克 水100克 盐2克 糖15克 食用油5克 《馅料》 马苏里拉奶酪一袋 青椒一个 酸黄瓜适量 玉米粒适量 胡萝卜一根 牛肉丝适量 丸子切块适量 酸黄瓜牛肉披萨（附披萨饼皮做法）的做法 饼皮所有料揉面团，先不用揉圆，成团就可以，静置20分钟再揉，会省力很多。揉光滑就好，发酵到2倍大，排气，擀成圆饼盖盖静置15分钟。擀成方形，放入烤盘。酸黄瓜牛肉披萨（附披萨饼皮做法）的做法步骤1 用叉子叉眼儿酸黄瓜牛肉披萨（附披萨饼皮做法）的做法步骤2 刷番茄酱或其他喜欢的酱料酸黄瓜牛肉披萨（附披萨饼皮做法）的做法步骤3 撒一层奶酪，撒一层玉米，依次撒完所有料。酸黄瓜牛肉披萨（附披萨饼皮做法）的做法步骤4 烤箱200度烤20分钟。取出即可 做法三：用料 面团适量 高筋粉70g 低筋粉30g 细砂糖5g 酵母1g 橄榄油7g 水90g 奶粉4g 盐2g 新奥尔良烤肉料25g 食用油一大勺 三色菜椒150g 马苏里拉芝士135g 鸡腿2个 番茄酱适量 新奥尔良鸡腿披萨的做法 鸡腿，去皮去骨处理。新奥尔良鸡腿披萨的做法的做法步骤1 腌肉料加水，拌均匀。新奥尔良鸡腿披萨的做法的做法步骤2 将腌肉料和鸡腿肉混合均匀，用保鲜盒装好，放入冰箱冷藏12小时左右。新奥尔良鸡腿披萨的做法的做法步骤3 将披萨面团的材料混合，揉至扩展阶段（能拉出薄膜）。新奥尔良鸡腿披萨的做法的做法步骤4 放入大碗里，盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大。新奥尔良鸡腿披萨的做法的做法步骤5 在面团发酵的过程，准备披萨馅料。首先将彩椒切成小段，备用。新奥尔良鸡腿披萨的做法的做法步骤6 接着炒鸡腿肉，不粘锅放入一大勺食用油，然后放入腌制好的鸡腿肉，炒熟后装起。新奥尔良鸡腿披萨的做法的做法步骤7 将彩椒倒入装有余油的不粘锅里，加入1小勺食盐，2小勺砂糖，炒至7成熟，熄火。新奥尔良鸡腿披萨的做法的做法步骤8 发酵好的面团，排气，松弛15分钟后擀成圆形薄片，放入披萨盘中，并戳上小孔，防止烤的时候鼓起。（这个面团的量是1个8寸的量，我这次用的是7寸披萨盘，所以多余的面片做了一个4寸的。）新奥尔良鸡腿披萨的做法的做法步骤9 在面饼上扫上一层番茄酱。新奥尔良鸡腿披萨的做法的做法步骤10 铺上一层马苏里拉芝士。新奥尔良鸡腿披萨的做法的做法步骤11 然后铺上炒熟的鸡腿肉和彩椒，表面再铺上剩余的马苏里拉芝士。放入预热好的烤箱中层，上下火210度，烤15分钟。新奥尔良鸡腿披萨的做法的做法步骤12 完成 做法四：用料 高筋面粉280克 普通面粉120g 酵母6g 水180g 盐8g 糖30g 黄油（橄榄油）30g 以上为饼坯材料 马苏里拉奶酪若干 鸡肉若干 洋葱一个 蘑菇少许 番茄沙司少许 当然你要有披萨草更好没有就挑有的做吧 青红椒若干 新奥尔良鸡肉蘑菇披萨（附超简单饼坯做法）的做法 所以饼坯材料揉成光滑面团发酵至两倍大新奥尔良鸡肉蘑菇披萨（附超简单饼坯做法）的做法步骤1 鸡肉腌制入味，淀粉是口感滑嫩的关键。 如果没有奥尔良调味粉，喜欢别的口味随意。都OK，看你喜欢~热油炒散。新奥尔良鸡肉蘑菇披萨（附超简单饼坯做法）的做法步骤2 蘑菇洋葱用炒鸡肉的余油煸干，不然披萨就成泡饼了。。。新奥尔良鸡肉蘑菇披萨（附超简单饼坯做法）的做法步骤3 这个量大概出八寸厚底三个饼坯。 备菜，其实老外一般都是用圆菇烤的，咱们就地取材吧。新奥尔良鸡肉蘑菇披萨（附超简单饼坯做法）的做法步骤4 抹酱先，其实我觉得老干妈也OK的。。。 看口味，再撒一层芝士先垫底。新奥尔良鸡肉蘑菇披萨（附超简单饼坯做法）的做法步骤5 依次菜肉芝士。。。铺满。。。新奥尔良鸡肉蘑菇披萨（附超简单饼坯做法）的做法步骤6 烤箱230度预热十分钟。 放入披萨上下火220度16~18分钟 芝士溶化微微焦黄就OK，不能太干。。。新奥尔良鸡肉蘑菇披萨（附超简单饼坯做法）的做法步骤7 做法五：用料 高筋面粉280G 砂糖8.5G 脱脂奶粉6G 盐5G 水190ML 酵母3G 黄油15G 培根适量 青椒适量 火腿适量 洋葱6片 玉米粒适量 马苏里拉芝士拉丝适量 培根披萨（附面团做法）的做法 先把除黄油酵母外的材料投入面包机选择饺子皮程序15分钟培根披萨（附面团做法）面团是两个9寸的份量喔的做法步骤1 加入黄油小黑洞里放酵母选择面包面团程序（这叫后油法）等这步完成之后不要急着取出把关上盖子让面团再呆1小时 发酵完成取出面团排气然后等量切成两份，一份当场做掉另一份放冰箱冷藏留着下次再做 将面团搓圆盖上保鲜膜静置15分钟松弛 用擀面杖擀平面团差不多大小的时候可以放入预先抹好油的披萨盘中调整边缘使面团和披萨盘边缘贴合 等摊平以后将披萨面团上戳几个洞然后刷一层番茄酱我用的是宜家买的 然后加入自己喜欢吃的料就行啦先铺肉再铺蔬菜就行啦铺一层培根撒一层芝士粉再铺洋葱青椒再芝士粉然后再撒玉米粒和火腿最后再撒一点芝士粉就OK啦芝士粉不要全撒光留一点哦培根披萨（附面团做法）面团是两个9寸的份量喔的做法步骤7 放入预热到200度的烤箱烤10分钟取出撒上剩余芝士粉再入烤箱5-10分钟即可出炉啦培根披萨（附面团做法）面团是两个9寸的份量喔的做法步骤8 做法六：用料 高筋面粉450g 低糖酵母5g 橄榄油30g 全麦面粉50g 奶粉15g 0度冰水320g 盐10g 金枪鱼碎适量 秋葵适量 马苏里拉奶酪适量 秋葵金枪鱼披萨（附披萨饼底做法）的做法 先把材料中的液体部分倒入面包桶。秋葵金枪鱼披萨（附披萨饼底做法）的做法步骤1 再把盐、奶粉、全麦面粉、高筋面粉倒入面包桶内。秋葵金枪鱼披萨（附披萨饼底做法）的做法步骤2 最后放上酵母，启动面包机和面功能。秋葵金枪鱼披萨（附披萨饼底做法）的做法步骤3 面团揉出手套膜后，盖上面包机，使用发酵功能让面团松弛发酵30分钟至2~2.5倍。秋葵金枪鱼披萨（附披萨饼底做法）的做法步骤4 发酵完成后轻压排气，再次滚圆后，分割成每个220g，滚圆，再盖上保鲜膜松弛发酵30分钟。秋葵金枪鱼披萨（附披萨饼底做法）的做法步骤5 用擀面杖彻底擀成圆形，直径大概26cm左右，8寸披萨盘大小。秋葵金枪鱼披萨（附披萨饼底做法）的做法步骤6 再给烤盘刷油，把擀好的面团放在披萨盘内，松弛发酵15分钟。秋葵金枪鱼披萨（附披萨饼底做法）的做法步骤7 秋葵切块，放在披萨面饼表面。秋葵金枪鱼披萨（附披萨饼底做法）的做法步骤8 放入切碎的金枪鱼肉。秋葵金枪鱼披萨（附披萨饼底做法）的做法步骤9 最后根据个人喜好放上马苏里拉奶酪。秋葵金枪鱼披萨（附披萨饼底做法）的做法步骤10 放入烤箱，上下火200-220，下火170度，烘烤10-12分钟。秋葵金枪鱼披萨（附披萨饼底做法）的做法步骤11 马苏里拉奶酪融化，表面稍微变黄即可出炉。 做法七：用料 用料1： 1.高精面粉125克 1.中筋面粉160克 1.温水200ml 1.活性干酵母5克 1.橄榄油（和面团用）7.5ml 1.蜂蜜2.5ml 1.盐4克 用料2： 2.橄榄油（做酱汁用）45ml 2.大蒜（细细切碎）3瓣 2.番茄（中等个头）3个 2.辣椒末一小撮 2.盐2.5克 2.干牛至（或新鲜牛至切碎）适量 用料3： 3.马苏里拉芝士丝适量 3.荷美尔意式萨拉米肠适量 3.黑橄榄适量 经典比萨（附比萨饼底比萨酱做法）的做法 1.准备做面团：把面粉混合均匀 把温水、酵母、蜂蜜和橄榄油倒入盆中，加入75克混合好的面粉，用橡皮刮刀搅拌均匀；这个时候是很稀的流动状态的面糊 用保鲜膜盖住，静置20分钟（这个时候可以准备做比萨酱汁） 直到混合物的表面呈泡沫状；加入剩下的面粉和盐，用手揉10分钟，直到把所有的面粉都揉成光滑的面团 用保鲜膜盖好，放在温暖的地方发酵1.5小时，或者看到面团的体积为之前的两倍时，就发酵好了 这个量可以做2张直径为23cm的圆形比萨。面团分2团，用擀面杖把面团擀开，铺满烤盘，如果有空缺，可以用手把剩余的面团补足空的地方，盖上保鲜膜，把烤盘放在温暖的地方静置45分钟 2.准备做酱汁 煮一锅水，番茄底部用刀划十字，水滚后把番茄放入水中，20秒左右，捞起；剥去皮，切成丁 取一厚底锅，加热橄榄油；加入大蒜，小火煎1~2分钟；加入番茄丁，加热15~20分钟，直至大部分水分都蒸发，形成浓稠的酱汁 加入盐、牛至和辣椒末调味 3.做比萨：将烤箱预热至250℃ 把披萨酱汁均匀抹在饼底上，边缘处留1cm宽的空（我用不锈钢勺子底抹开的，薄薄一层即可） 把马苏里拉芝士均匀撒在酱汁表面，并将香肠、黑橄榄均匀铺在马苏里拉芝士上面（富裕的话可以再撒些马苏里拉芝士在顶层，这样拉丝效果更好） 烤箱250℃预热结束后，将披萨烤盘放进烤箱中层，温度调低至220℃烤制15分钟左右即可 取出后，用滚刀切成小块，马上开动吧 做法八：用料 饼底用料 高筋面粉308克 纯牛奶190克 安琪酵母5克 细砂糖18克 双汇火腿肠3根 9寸披萨盘1个 披萨的做法（海鲜版）的做法 纯牛奶加热到微温大概40度！在18克糖里掏起4克加到牛奶里拌匀在倒入酵母一起拌匀.静止两分钟.表面就出现一层浮膜.如图所示为最佳.14克白糖和面粉拌均匀慢慢加入牛奶揉面！揉好后（不需要出膜）发酵一个小时！披萨的做法（海鲜版）的做法步骤1 面团排气擀开.把烤盘放在上面，刀子延边划出圆形面团披萨的做法（海鲜版）的做法步骤2 多余的面团继续擀开包裹肠子切成自己喜欢的大少，饼底边刷上凉水在放入肠子卷披萨的做法（海鲜版）的做法步骤3 拿叉子插小孔，没有的话也可以拿牙签！披萨的做法（海鲜版）的做法步骤4 插好孔孔披萨的做法（海鲜版）的做法步骤5 加入披萨酱，我加了两大勺，推开抹平就可以披萨的做法（海鲜版）的做法步骤6 这是我事先准备好的材料！将所有材料用平底锅小火炒一会！让其水份干一点，烤制的过程避免太多水份影响披萨的品质.披萨的做法（海鲜版）的做法步骤7 铺上芝士条披萨的做法（海鲜版）的做法步骤8 铺上海鲜粒披萨的做法（海鲜版）的做法步骤9 我喜欢虾仁放上面.披萨的做法（海鲜版）的做法步骤10 最后铺上厚厚的芝士！因为我喜欢拉丝的感觉披萨的做法（海鲜版）的做法步骤11 烤箱190度上下管预热5分钟，放入烤箱190度上下管烤35分钟！！时间要看自己披萨材料多不多皮厚不厚！我这个量的粉是比较厚的！ 做法九：用料 高筋粉500g 低筋粉500g 水540g 油10g 披萨厚饼专用发酵料包40-44g 必胜客披萨饼底面团发酵做法的做法 面粉称量好后过筛必胜客披萨饼底面团发酵做法的做法步骤1 用电子称称量好水，披萨厚饼发酵粉，食用油必胜客披萨饼底面团发酵做法的做法步骤2 面粉倒入搅拌机内再加入披萨厚饼发酵粉，水，油，搅拌10分钟即可，手工揉制时间更长哦！必胜客披萨饼底面团发酵做法的做法步骤3 搅拌好的面团分割成所需大小，然后再搓团，记得要空气排尽后收口哦！必胜客披萨饼底面团发酵做法的做法步骤4 披萨要用4厘米的深盘，刷好菜籽油备用。9寸盘刷12克油必胜客披萨饼底面团发酵做法的做法步骤5 面团擀成饼底放入刷好油的披萨盘。必胜客披萨饼底面团发酵做法的做法步骤6 披萨盘加盖发酵，最好放在醒发箱内发酵，设定温度35度，湿度65.如果没有条件可以用烤箱发酵功能。必胜客披萨饼底面团发酵做法的做法步骤7 发酵到披萨盘的7分高度即可。必胜客披萨饼底面团发酵做法的做法步骤8 涂抹披萨酱必胜客披萨饼底面团发酵做法的做法步骤9 放上肉，蔬菜，芝士等就可以进烤箱了。烤箱温度设定上火240，下火240，注意：不同的烤箱温度需要微调。烤制12分钟左右。必胜客披萨饼底面团发酵做法的做法步骤10 美味披萨出炉喽！你还在等什么还不赶紧动手做起来，心动不如行动。必胜客披萨饼底面团发酵做法的做法步骤11 披萨可以百变，你也可以放你喜爱的料做出各种风味披萨，这个季节在家就可以吃到自己亲手制作的披萨了。 做法十：用料 饼底材料：9寸意式披萨2个 普通面粉280克 酵母粉1ml小量勺1勺 盐1克 水200克 橄榄油3-5克 披萨表面材料： 自制西红柿披萨酱240克 马苏里拉奶酪125克(国内产的可能要用到200克) 培根2条2条 虾仁15个 甜椒1个 免揉披萨饼底（附免揉法九寸培根虾仁披萨做法）的做法 一、发面 1.将面粉280克、盐1克和酵母粉1ml的小量勺1勺放入盆中拌均。注：酵母粉的量最多是这种1ml的小量勺，1勺子，还可以略减少一点。 2.加水约200克，拌均无干粉后滴入些橄榄油约3-5克，再搅几下，如图所示。然后蒙上保鲜膜或打湿的布，盖上盖子，置室温（20-25度）下发酵6-8小时左右。注：夏季室内温度较高可以考虑放倒空调房。 3.面已经发了至少有当初的3倍大。免揉披萨饼底（附免揉法九寸培根虾仁披萨做法）的做法步骤1 二、整形 1.将发好的面团借助刮板，倒入撒有大量干粉的案上，然后拉抻开，再往中间合拢，翻面放置10-15分钟，盖上厨房巾。 2.然后将面团再次用手拉抻开，边缘略厚。免揉披萨饼底（附免揉法九寸培根虾仁披萨做法）的做法步骤2 三、撒料和烘烤 1.在面片上抹西红柿酱，不要抹到边，大约留出3cm，再均匀的摆上奶酪、 培根、虾仁和甜椒，你还可以再少撒点披萨香料。 注：披萨香料网上有售，一般包含披萨草、罗勒、百里香、迷迭香、和黑胡椒。 2.入250-270度烤箱烤10分钟左右即可，这就是出炉的效果。免揉披萨饼底（附免揉法九寸培根虾仁披萨做法）的做法步骤3 做法十一：用料 高筋面粉70克 低筋面粉30克 黄油或橄榄油5克 酵母粉2克 水、食盐55克、2克 以上为披萨饼底用料 马苏里拉芝士90克 胡萝卜丁、豌豆、玉米粒若干 培根（剪小块）两片 牛肉肠（可用其他肠替代）一根 以上为披萨菜料 大个番茄（开水烫过去皮）一个 食盐少许 鸡肉末或是牛肉末若干 豌豆淀粉或是别的可以勾芡的淀粉少许 以上为自制简易披萨酱用料 8寸田园培根牛肉肠披萨(附披萨底做法)的做法 将所有披萨饼底用料混合均匀揉成光滑的面团，然后放在案板上继续揉合并摔打至扩展阶段，不用出薄膜，面团呈现粗膜即可。 将饼底面团放入容器密封发酵至两倍大，上海最近高温，室内温度30度左右，30到40分钟就发好了。发酵面团的时候就可以准备披萨菜料和披萨酱了。炒锅内放少量食用油，将胡萝卜丁、玉米粒、豌豆放入锅内翻炒至熟盛出。再次起油锅，放入番茄丁翻炒至出汁浓绸，下鸡肉末加少量食盐稍微翻炒一下，放入淀粉和少量清水调和的勾芡淀粉水快速拌匀关火。 将发酵好的面团取出，放在案板上用擀面杖擀成跟披萨盘大小相当的圆饼形（注意要边缘一圈稍微厚一些），放入披萨盘铺好，用叉子在披萨饼底上戳满小孔。 披萨盘盖保鲜膜将披萨饼底醒发8分钟左右，打开烤箱调至200度预热， 在饼底上刷上一层披萨酱，撒上30克马苏里拉芝士粒，均匀地铺上培根块（减小块）和肉肠（切片），然后再撒上30克左右的马苏里拉芝士粒，放进烤箱中上层烤5分钟。 取出披萨，再撒上胡萝卜丁、玉米粒、豌豆(事先炒熟)，最后撒上30克马苏里拉，放进烤箱继续烤10分钟后出炉，稍微凉凉就可以开吃了 做法十二：用料 高筋面粉90克 低筋面粉25克 盐2克 酵母2克 砂糖3克 玉米油10克 温水65克（根据面粉的吸水程度） 9寸纯手工披萨的做法 将面粉，盐，糖，酵母粉放进盆里搅拌均匀，再将油和水放一起搅拌成固体，用户揉合成光滑的面团，尽可能的多揉一会，二十分钟左右。将面团放到盆子里，保鲜膜封住。 9寸纯手工披萨的做法的做法步骤1 将面盆放烤箱里发酵至大约两倍大，烤箱温度偏高的话，可以在底层放一盘凉水。或者也可以蒸锅注水加热（水温是40度左右），将面盆放进水里。 将发酵好的面团拿出来再揉一揉，排气。 然后擀成烤盘大小。先给烤盘刷油，然后将披萨底放进去，再给披萨表面刷油，可以用手调整大小，外边一圈比里面厚。室温稍微再发酵会。感觉披萨底稍微变厚就不要再发酵了。 开始放料，先均匀涂抹披萨酱，披萨酱太稀的话就少抹点，再撒一层马苏里拉芝士，然后开始先放肉，后放菜，还可以放点菠萝玉米粒披萨草辣椒面之类的，看个人喜好。然后再撒一层马苏里拉（表面铺满即可）。 9寸纯手工披萨的做法的做法步骤4 烤箱预热，放中下层，上下火190度（我家烤箱温度偏高30度，正常为220度），15分钟-20分钟至金黄色，基本上颜色好了就可以出了。(芝士拉丝的关键就是不要把芝士烤干)9寸纯手工披萨的做法的做法步骤5 你喜欢吃哪款披萨？（橘子全都喜欢，嘿嘿嘿）