爷俩儿好菜：凉拌海蜇。 凉拌菜：你们以为这是凉粉吗？那就大错特错了。这个是鲜海蜇，也叫水母。跟大家分享一个我们胶东的吃法。这一块儿你看，这是海蜇头。而且这个锅平时吃的这种蛰皮响边的状态，这水一定不能烧开，里不能有油。烧到这个，咱就给它关火，下入锅中，轻轻漂烫一下，30秒就给它捞出来，放入冷水当中给它过凉，成小骰子块。现在开始调制凉拌海蜇的汁。这个计儿调起来，有几个关键。 首先这个蒜要多一点，放入3勺的米醋，一勺的香油，这样标准的三合油。上面放点儿咸菜粒儿，笋、卜留克都可以。放点胡萝卜未，香菜不能少。然后把调好的三合油花生碎上面再撒上，就起活了。 海蜇主要生长在我国的南北海域，出现在海面，89月份会大量的经常见到。已经可以做凉拌鲜海蜇。要把握好这么四点，多加醋和大蒜，拌好以后，不要久放，随拌随吃，否则会出水。