刺猬包：在家也可以做出来的高颜值点心，做法简单，孩子喜欢

不知道大家有没有感觉：现在在家里面，不管做什么饭都感觉没意思、还没劲。关键的是有小孩子的在家的话，就更烦了，这也不吃那也不吃的，本来上班就够累的了，回家还要伺候一个小的，瞬间感觉就是无力回天。

每天变着法给孩子炒着菜，孩子胃口总不好，总是不想吃，甚至看都不想看，作为家长的也是很无奈啊。

直到有一天在朋友圈看见别人发的自己在家里面做的点心———刺猬包，孩子看着图片就很喜欢。刺猬包色泽洁白，形似刺猬，质软甜润，馅心甜香。

做出来的成品，虽有点的不尽人意的地方，但是在家里面做出来已经很棒了，关键的是家里面的孩子很喜欢，制作的时候开始一直盯着厨房，生怕有人跟他抢一样，就这样一直盯到了出锅，看到出锅后的样子，更是欣喜不已，本来不吃多少饭的孩子，一口气吃了四个刺猬包，吃完还想继续吃，还不停的问我什么时候再做给他吃。

你的孩子是不也这个样子呢？平时不喜欢吃饭，每天都要追着喊吃饭，如果是这样的话，可以试试做刺猬包给他吃，吃起来特别的省心，都不用喂饭。下面是做刺猬包的教程分享，不会做的赶快学起来~

1.首先盆中倒入两碗中筋面粉，5克泡打粉，2克酵母，5克白糖，加入少许白糖可以有效提升酵母菌的活性，再加入适量清水把面粉抄成雪花状，在盆中和成团状，拿出放置在案板上方便搓揉，进行不断的撕扯再重合，这样和出来的面团才会快速光滑。

2.面团和光滑后可以将面叠成长方形，用保鲜膜封好，放置一边进行醒发。

3.15分钟后拆掉保鲜膜用到切成长条形，用手搓圆，均匀的下成50克的剂子，然后用手包成光滑的剂子。

4.将光滑的剂子压扁后包入等量的豆沙馅心，搓成类似刺猬身体形状后，用小剪刀再剪出刺猬的尾巴，最后再用一丁点的豆沙安装成刺猬的眼睛，如果有两颗黑芝麻代替的话效果会更好。

5.全部包好之后，将其放入蒸笼里。放置的时一定要注意留够充足的间隙，因为刺猬包再还要在蒸笼里面发酵膨胀，利用热水的温度让刺猬包快速发酵，大约十分钟后上下笼屉倒腾一下位置，保证发酵均匀，再次发酵十分钟左右，等到蓬松松软后就可以开火蒸制了。

6.开火后先用大火烧到笼边冒蒸汽，然后转小火，八分钟后打开笼盖，一道可爱的刺猬包就做好了。

很多同学做出来的刺猬包表面凹凸不光滑，就是因为用了大火蒸的原因。做这个的时候还要注意一点的就是剪“刺”时注意不要漏馅。