这么简单的做法，竟然这么好吃

红丝绒蛋糕以其靓丽的颜色和香甜的口感吸引了大量的粉丝，我也经常以红丝绒蛋糕来打底做奶油蛋糕，效果比普通戚风蛋糕要好，推荐大家试一试！

By风中小荷【豆果美食官方认证达人】

「红丝绒蛋糕片」

圣迪乐村·鸡蛋4个

低筋面粉80克

红曲粉10克

细砂糖90克

玉米油50克

牛奶50克

柠檬汁几滴

「芝士奶油霜」

安佳·奶油奶酪70克

安佳·淡奶油240克

细砂糖30克

「装饰」

蛋糕屑适量

油纸1张

1、将牛奶、玉米油、30克白砂糖放入盆中，搅拌至水油融合的状态

2、加入蛋黄搅拌均匀，倒入过筛的低粉和红曲米粉

3、搅拌成均匀的蛋黄糊

4、将蛋清放入无水无油的打蛋盆中，加入一半量的白糖

5、搅打至大鱼眼泡的时候放入剩余的白糖继续搅打

6、将蛋清打发至干性发泡

7、先取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中搅拌均匀

8、再讲剩余的蛋白倒入，用切拌的手法搅拌均匀，倒入蛋糕模中，中层170℃烤40分钟，烤好后倒扣放凉

9、将放凉的蛋糕切均匀的薄片

10、将安佳淡奶油加入白糖打发，再加入软化的奶油奶酪搅拌均匀

11、一层蛋糕底，一层奶油奶酪糊组合起来，表面用蛋糕屑装饰即可

切蛋糕的时候，每切一刀都将刀身擦净再切下一刀，切出来的蛋糕面比较整齐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！