十九点终于下班了，这两天胃口不好，想着去买几个西红柿或者黄瓜，睡觉前吃调剂下。 拐进通璐菜市场，一边打问价格一边看。菜经过一天的时间，已经不新鲜了发蔫，但是价格坚挺，黄瓜四块五，西红柿五块。出于对菜篮子工程的尊重，我象征性的拣了四根黄瓜。卖菜的大姐麻利的给我过秤，对我讲“好卖相的茄子，侬要伐”。我扫码付款，“不要了，茄子不爱吃”。我看了一下茄子的价格，敷衍了大姐一句。茄子就挨着西红柿，又圆又大紫中透亮，我滑了一下手机屏，咔嚓对着茄子拍了一张。“哦吆，这么好的茄子，侬不要会后悔的。” 我最喜欢吃的菜就是茄子，可是宿舍地方太小，没法自己做，虽然我自己 买了一个电锅。黄瓜可以生吃，我总不能抱着个茄子啃吧！我打开相册，看刚拍的看着就好吃的茄子！ 茄子在我们魏家湾，按颜色分紫色和白色，按形状分圆茄和长茄，长茄子也被称牛心茄子。紫茄子炒了黑乎乎可是茄香浓郁，白茄子炒出来汤清水利，总觉得味道差些。 祖母娘家在西魏家湾姓丁，给我们一家老小，做了一辈子饭。记忆里祖母总是在厨房里忙活，氤氲的蒸汽从窗户里冒出来，进了胡同就看的到，各类饭食的香味随之而来。 祖母炒茄子，总是先把炉子里续上煤炭，然后在案板上把洗好的茄子，先切片在切条，然后切成四四方方的，收在盆里，葱花姜丝切好直接收在菜刀面上。锅热了放棉油，等油冒烟的时候，拿起菜刀顺手一推葱花姜丝，然后用篪子擓点自己做的酱，放到热油里。等到油恰到好处的把酱的香味激发出来，快速的把茄子倒进锅里，用铲糊刀均匀的翻动，锅里丝丝拉拉的响，茄子块逐渐变软，放入盐花椒面，最后放点水盖上锅盖，慢慢的煨。炒茄子费油，稍微不慎就会糊锅，祖母总是会嘱咐爷爷，从魏家湾集上买点猪油，炼好了放在一个罐子里，炒茄子的时候，支援下棉油，吃的时候真香。 夏日里，祖母做凉面条用茄子打卤，茄子切小小的丁，入口即化。熬茄子菜，抓一把粉条在锅里，快熟的时候，用白面勾薄薄的芡，出锅的时候，淋点明油，我能呼噜噜喝两碗，撑的肚子鼓鼓的。下雨阴天的日子，祖母看着馋嘴的我，就会改善下，炸茄盒。茄子切厚片，中间在切一刀不切到底，茄子张开填入用韭菜加稍许肉剁碎调的馅，挂上面糊放入油锅里炸，炸到颜色金黄，捞出来，外皮酥脆，茄肉细腻，吃过齿颊留香。祖母把她的慈爱，融入一日三餐中，我们姊妹三个渐渐长大，祖母确随着饭菜的香气随风飘远。 娘担当一家伙食的时候，舍不得经常点炉子，只是在农活忙的时间点上，炒菜烧水。所以等茄子大喷下来的时候，娘就在日常烧大锅做饭的时候，把茄子切片，放在小铝盆里，和馍馍饼子一起熥。熬粥烧汤的时候，把茄子片切薄些，蒸馍馍的时候，可以把茄子切的很厚。饭好了，茄子也蒸的稀烂，放上油盐酱醋，或者在加上些蒜泥，芫荽花，别有一番滋味。 茄子很能结，每家只要是有离井近的地，都会在地头上种上十几棵，只要不缺水，一直可以吃到霜降，最后一茬就是腌韭茄。 有一年我去康庄姑姑家，姑姑对姑父说“你去买点羊肉，我做炖茄盒，小涛没吃过”。我怕姑姑麻烦，就说经常吃茄子，别做了。姑姑说“不麻烦，你尝尝就知道了，北乡里都这么做”。 姑姑把绞好的羊肉馅，用酱油葱姜沫腌制上，然后夹到茄片中间，放到鏊子上烙，一边翻，一边在鏊子上淋油，把茄夹烙的两面有了黄色的印迹。都烙完以后，一个一个码放到锅里，加水没过，小火炖。姑姑边做边和我说家里的往事，说她眼中的祖母。炉子上的锅里，咕嘟咕嘟的响，茄香夹杂着羊肉的味道，在整间房子里弥漫开来。 有时候觉得日子过的很慢，爷爷把茄秧载到自留地里，浇上水以后，东倒西歪的样子，我很是蔑视，这三个叶子，细细的根茎，能开花结茄子吗？看的没意思，就跑去玩了。只到有一天，香气四溢的茄子端上了桌子，就着馍馍吃到嘴里，才明白每一种上苍赐予的食材，都会在岁月里点缀每一个节点，叫每一段属于我们的日子，有滋有味，永远不会忘记，时时刻刻想起，在你生命历程中的一点一滴，在寒夜里温暖你，引领你不会迷失回家的路！！！！！