今天吃的是全茄宴，10个菜都是用茄瓜配搭各种不同食材制作成不同的味道，也真难为大厨了，不过再好吃的食物，通过疲味后，也变得没味了，后来上的几盆就剩下很多。 产地是广东省南海盐步，当地人称为观音手指，有青皮、粗不及中指、长6至8寸、钩尾、柔软、头尾弯接不折等特征。正宗盐步秋茄，也只有盐步“黄皮园”那几十亩地才能栽种。所以价格也是不便宜的，美味的盐步秋茄，在于籽少、肉润、汁多。连皮一起食用，也不会有渣，更加不会难以下咽，一般采用蒸、炸、煮、焖，各种方式来制作； 清蒸秋茄：秋茄切开后用淘米水或淡盐水来浸泡，去除苦涩味并保持翠绿。将秋茄清蒸至软身以后，淋上滚烫的生油、生抽、蒜蓉、姜末即可。 盐步秋茄营养丰富，能使毛细血管韧性增强，维持血管正常的生理功能，有预防心血管疾病的作用。还含有龙葵碱，具有抑制消化系统肿瘤的增殖，尤其是中老年人常吃茄子对身体甚有裨益。但秋茄性寒凉，多食可能引起胃肠功能紊乱，也易引起过敏发喘，哮喘患者应少吃。 肉松蒸秋茄：将秋茄洗净开边切段，陈皮用温水浸泡，切碎；肉剁碎，以盐、糖、生粉、姜丝、头菜、美极酱油、陈皮碎、花生油拌匀，铺在秋茄上，入蒸炉蒸10分钟，取出撒上葱花即可。 此次品尝“秋茄宴”是位于里水的红旗酒楼； 室外提供大型免费停车场，一个池塘，加上假山喷泉，倒有一股园林味，室内装修中档。 入门看到特价菜推荐，墙上挂满各类获奖殊荣，餐厅内服务员较多，服务态度还是不错；