平常晚上吃完饭，会跟家人散散步消消食，于是散着散着就成了逛超市。在豆制品区域看到捆蹄，不过是素的，一开始看上去以为是捆素鸡，仔细看了下才知道是千张。然后买回家做了一盘青椒炒素捆蹄，几分钟就能搞定，非常简单。 青椒炒素捆蹄 准备食材：素捆蹄、青辣椒、蒜瓣、生抽、食盐、食用油。 制作步骤： 1、素捆蹄用清水稍微冲洗一下，然后切成丝；青辣椒去蒂洗净，然后切成丝；蒜瓣去皮洗净切成片备用。 2、锅中放入适量的食用油，把蒜瓣片放入锅中炒出香味，然后再放入素捆蹄翻炒均匀。 3、倒入切好的青辣椒翻炒均匀，加入1勺生抽，适量的食用盐翻炒至青椒断生，然后出锅装盘即可。 4、这道快手菜青椒炒素捆蹄就做好了，方便简单，解馋又下饭。