今天做一个我最爱吃的尖椒炒土豆片。 ·辣椒中间切开去掉中间的牙，再斜刀切成片。土豆中间切开用刀尖划成片，再斜刀切成片，切葱花，再切几瓣大蒜。 ·起锅烧油倒入土豆片，把土豆片炸好放入尖椒片。尖椒在油锅里打个滚，和土豆片一起倒入漏勺里。 ·锅中留底油，下入葱、蒜爆香，加入生抽迅速翻炒均匀，加入半勺清水，加入耗油可以提鲜，再加入一勺白糖让鲜味更浓。 ·加食用盐可以调口味，鸡精快速翻炒。倒入土豆片尖椒片，翻炒均匀，加入水淀粉勾个芡味道更好，快速翻炒让汤汁更浓。出锅前放点料油颜色更好看。 这样就做好了可以装盘出锅了。 尖椒炒土豆片虽然是素菜，吃起来真的好下饭，清香微辣，颜色又好看，做法简单，你要是喜欢也做一下吧。