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这样的卡通流心冰皮月饼你能吃多少?


By张竹本

用料

冰皮粉200克

清水200克

红丝绒液适量

巧克力馅350克

巧克力流心馅50克

做法步骤

1、1流心馅倒入裱花袋放冰箱冷冻

2、2冰皮预拌粉加入沸水,用刮刀搅拌成团

3、3凉至手温,加入两滴红丝绒液,揉成团,分成35克的一个小剂子,揉圆

4、4巧克力馅分成35克一个,揉圆备用

5、5巧克力馅中间戳一个洞,收口收小

6、6挤入流心馅,收紧收口

7、7冰皮压成中间后四周薄的薄片,包上巧克力流心馅

8、8捏紧收口

9、9花片刷上软化好的黄油,装入模具

10、10压出花型

11、11放冰箱冷藏

12、成品

13、成品

14、成品

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招!

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