这样的卡通流心冰皮月饼你能吃多少？

By张竹本

冰皮粉200克

清水200克

红丝绒液适量

巧克力馅350克

巧克力流心馅50克

1、1流心馅倒入裱花袋放冰箱冷冻

2、2冰皮预拌粉加入沸水，用刮刀搅拌成团

3、3凉至手温，加入两滴红丝绒液，揉成团，分成35克的一个小剂子，揉圆

4、4巧克力馅分成35克一个，揉圆备用

5、5巧克力馅中间戳一个洞，收口收小

6、6挤入流心馅，收紧收口

7、7冰皮压成中间后四周薄的薄片，包上巧克力流心馅

8、8捏紧收口

9、9花片刷上软化好的黄油，装入模具

10、10压出花型

11、11放冰箱冷藏

12、成品

13、成品

14、成品

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！