冬瓜炖鸡块
儿子吵着要吃鸡腿，正好看到有小冬瓜，就决定做冬瓜炖鸡块，即营养又不上火。 材料:冬瓜小半个，鸡腿三个，葱，姜，盐，生抽，老抽，料酒，鸡精，花椒，十三香 做法步骤: 1.鸡腿剁小块，用清水多清洗几遍滤水，然后用适量的盐、生抽、老抽、料酒腌制半小时； 2.冬瓜切块备用； 3.准备一点葱，姜； 4.炒锅烧热油，丢了几粒花椒炸出香味； 5.接着把葱姜倒入锅中炒出香味； 6.把腌好的鸡块倒入锅中翻炒，炒到鸡块全部变色，然后倒入半碗清水盖盖炖十分钟； 7.接着把冬瓜倒入锅中，再撒点十三香和一点盐拌匀，接着炖。大概炖五分钟左右，看到锅中的水没有了就关火，撒鸡精拌匀装盘，撒上小葱就成了。 我做菜时老抽用的比较少，因为怕色素沉淀，脸上张斑，但菜的味道还是很好的。
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