家人们，今天我们做香煎排骨，又麻又辣的。 ·把买来的排骨用清水泡着，加入一大勺面粉，撒点盐，用手给它抓拌均匀。螺丝椒切圈，小葱、蒜苗切段，大蒜拍碎，小米椒切段，老姜切片，干辣椒切段。 ·泡好的排骨清洗干净丢锅里，丢片老姜，丢小葱，撒全料酒，放点盐入个底味，水开煮三十分钟。焯好水的排骨捞出，用温水冲洗控干。 ·起锅烧油，油热放排骨，中小火慢煎，丢片老姜，五分钟左右就可以翻面了，可以多煎一会吃起来焦焦的那种，像这种就可以了。放葱、姜、蒜、干辣椒，给它翻拌均匀。 ·来上几粒花椒，几粒麻椒，给它翻拌均匀炒香，来点生抽，一圈料酒，甩点蚝油，两滴老抽，撒点鸡精，花椒粉，撒点白糖，给它翻拌均匀，放青椒，翻拌均匀匀，放味精，撒辣椒粉，翻拌均匀就可以出锅了。 吃起来很焦很辣。
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