海底椰乌鸡汤，这种制作方法很简单，汤汁鲜美肉质软烂很滋补

大家好，我是小虎美食家。现在除了吃菜吃肉之外，很多人越来越喜欢在吃饭的同时喝上一碗可口的汤是一件非常有意义的事情。

尤其是现在很多食物虽然在口感味道很鲜美，但是很多事物都带一些油腻并且刺激肠胃，如果在吃饭的时候喝上一点汤的话，大大减少油腻让胃也更加舒服了。

关于汤类的食物，可以说小编我一直都喜欢的食物，我们知道汤类他们的有汤营养价值都是非常的高地，还记得以前那时候不只是冬天就连平时。

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老妈就会经常给我炖一些汤喝，每一种东西都独特之处，尤其是食物我们也知道，汤类的种类有很多种的，一般大家最经常见得就是排骨汤，大骨棒汤等等，但是有一种汤不比排骨汤差，那就是乌鸡汤。

相信很多人都听过这么一句话，越还的食材营养价值会更高一些。乌鸡可能就是因为太黑了吧，但是可想而知它里面富含着很多营养，比同类的老母鸡高出好多倍。

小编觉得乌鸡最适合炖汤了，这样可以保持乌鸡里面的营养不流失，喝汤对身体有很大的帮助。

所以今天小编给大家带来这道海底椰乌鸡汤，相信很多人在炖乌鸡汤是都觉得不是那么好喝，或者有股味道，跟随小编看下正确的做法吧。

首先准备需要用到的食材：新鲜的乌鸡，海底椰。

需要用到的调味料：生姜，盐，葱。

海底椰乌鸡汤的制作方法：

第一步：将购买回来的乌鸡清洗干净，用手抠干净乌鸡肚子里的杂物，洗干净去除血水，放入盘中备用。

第二步：将葱清洗干净切段，姜清洗干净切片，准备适量的鸡粉，盐，海底椰要提前清洗干净，提前放入水中浸泡冷藏存放，完全复水后沥干水分备用。

第三步：把清洗干净的乌鸡放在菜板上剁成小块放入盘中备用。

第四步：锅中放入适量的清水烧开，将切好的乌鸡块放入锅中，进行焯水锅中有浮沫时用勺子撇除，炒制乌鸡变色即可，之后用漏勺捞出控干水分备用。

第五步：锅中放入适量的清水烧开，将焯水好的乌鸡块放入锅中，并将切好的葱段，和生姜片放入锅中，用大火烧制沸腾后，转入小心盖上锅盖慢慢炖至一小时左右。

第六步：时间到后关火加入适量的盐，鸡粉，根据自己的口味进行添加，调均后即可出锅。

这道海底椰乌鸡汤就制作完成了，当你打开锅盖的那一瞬间就可以闻到香味，让人忍不住去喝一口。味道十分鲜美，肉质十分软烂。

小贴士：

很多人在焯水鸡肉的时候都喜欢再次清洗一遍，其实小编觉得这样是不对的，如果再次清洗的话，会把乌鸡肉里面的营养成分给流失了。所以还是不要清洗为好。

挑选乌鸡的时候也是要注意的，如果有卖活的乌鸡那最好不过了，让老板给你处理下。

如果没有就要看乌鸡的颜色，通常新鲜的肉类食材色泽看起来都是比较鲜亮的，这点要注意下。

相信大家都会犯一个错误那就是购买肉类食材时，不喜欢用手去触摸觉得有股味道难闻，其实这样是不对的，要想选购新鲜的肉类食材，必须要用手进行触摸。

手按下的地方会马上恢复这说明食材还是比较新鲜的，因为通常新鲜的肉类食材都是富有弹性的。大家挑选的是要注意这一点，当然这一点也是最好辨认食材食肉新鲜的。