民间一直流传“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语，夏季天气炎热容易出汗，此时表面温度高体内阳气弱;再加上人们为贪图凉快，都会习惯吃些寒冷的食物，所以很容易导致“胃中虚冷”，中医说：“春夏养阳，秋冬寒气重，消耗阳气多，需要打好基础做好积累，才能满足秋冬抗寒之用”。而生姜既可以升阳助阳，又具有温中祛寒的功效。所以民间有谚语说“夏天一日三片姜，不劳医生开药方”。每年夏天都要买新鲜的嫩姜，腌上好几瓶～喝粥当菜都可以。 By浅夏°淡雅 生姜750克 盐3勺 醋3勺 冰糖50克 东古一品鲜酱油适量 凉开水适量 1、买点新鲜的嫩姜，挑选嫩一点的口感要不辣 2、刮去外表皮，洗净 3、切成薄片 4、放3勺盐拌匀后腌两小时 5、腌出水后，把腌出的水倒掉，重新用凉开水冲洗下 6、挤干净水分 7、准备一个干净带盖的玻璃瓶，放入一半的生姜片 8、放入50克冰糖（大块的冰糖不需要切开） 9、再把剩下的一半生姜片全部放进去，怕放不进可以稍微压压紧，再放3勺醋 10、再用酱油倒到浸没生姜片为止 11、我用的是东古一品鲜酱油，始于清朝道光三十年，采用天然山泉水为水源，选用优质非转基因黄豆酿造而成 12、盖上盖子，冰箱冷藏3天可食用 13、美味的腌生姜 14、美味的腌生姜 暂无 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！