天气转凉，就到了肉食爱好者的季节了~其中酱骨棒是吃的过瘾的一道首选菜，带上手套直接抓着棒骨，从入味酥软却不发柴的肉，脆滑弹韧但非常有口感的肉筋，到绵烂喷香的骨髓。真的是鲜香醇厚啊~不知道有没有哪位跟小美一样”五行缺肉“？快来跟我一起来做一顿酱骨棒吧！ By美的食色【豆果美食官方认证达人】 棒骨或脊骨1000g 料酒适量 葱姜适量 花椒一小把 八角3颗 桂皮3块 香叶5片 干辣椒4个 小茴香适量 冰糖适量 豆瓣酱半碗 老抽（可根据实际情况变动）5勺 生抽（可根据实际情况变动）2勺 鸡精适量 1、准备好棒骨及配料 2、棒骨先用清水浸泡半小时。 3、换一次水，倒入适量料酒，浸泡3小时左右，除掉血水 4、冷水放入姜片及棒骨，打开美的电磁炉，待煮沸后熄火 5、撇去浮沫，用冷水冲干净后沥干。 6、打开美的电磁炉，换炒锅，热锅倒入少许油，倒入豆瓣酱翻炒，炒香后放入老抽、生抽、白糖、盐、鸡精、料酒。翻炒均匀后关掉电磁炉。 7、把骨头均匀的放入美的电压力锅中，放入少许热水、放入调味辅料。 8、倒入炒好的酱。 10、等待烹饪完毕。 11、烹饪完毕后等待压力锅排气完毕，开盖盛出食用即可。 ---------- 豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台； 85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。