By真馜花【豆果美食官方认证达人】 春笋500g 盐3g 芝麻油15ml 花椒油5ml 白醋8ml 辣椒酱1茶匙 白芝麻3g 酱油适量 糖少许 1、这个笋看似很多，其实去掉皮剩很少，估计有3-4斤，是个考耐性的活，哈哈 2、用了一小时左右，去完皮就剩这些，差别很明显吧？ 3、洗净的尖笋纵向切开 4、水沸后放入煮1-2分钟，然后滤水，加入盐拌匀，等待10分钟左右，滤出水份 5、再加鸡粉，糖，辣椒酱，芝麻油，花椒油拌匀 6、拌匀后再加香菜和炒过的白芝麻拌匀即可 7、成品 8、成品 1.为了美观，我不想成品有黑色，所以用白醋和少许酱油，如果无所谓的可以用陈醋。2.焯完水用盐腌一下去掉水份，拌味时才不会湿溚溚。3.辣味随自己喜欢增减。 ---------- 豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台； 85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。