奶酪布丁 材料准备： 奶油奶酪75克 淡奶油100克 牛奶250克 白砂糖30克 鸡蛋2个 柠檬汁5克 制作步骤： 2、奶油奶酪切好。 3、隔温水软化。 4、加入30克白沙糖，用电动打蛋器打到细滑。 5、加入5克柠檬汁，搅拌均匀。 6、加入牛奶和淡奶油。 7、搅拌均匀。 8、鸡蛋打散。 9、加入搅拌好的混合液中。 10、过2遍筛。 11、装入容器里，我没有买布丁杯。用了酸奶杯，一杯130毫升，这个方子可以做4杯，如果布丁杯可以做6杯左右。（图片8杯是材料翻倍做的） 12、150度预热烤箱，烤盘里注入温水，布丁杯烤40分钟就好了，我用的杯子比较大，烤了60分钟，烤到30分钟的时候盖锡纸，烤好插一根牙签，牙签不倒就是烤熟了，不熟需要延长时间。（烤好不要马上拿出来，放在里面焖约一个小时，拿出放凉，放入冰箱冷藏几个小时，冷藏口感更佳） 13、用蒸的方法更快，用保鲜膜包好瓶口，牙签戳几个洞，水开后放进去，小火蒸10分钟，关火焖10分钟，冷却后放冰箱冷藏口感更佳。（蒸的时候要用小火，小火，小火，大火蒸出来不嫩，并且会出现洞洞，还有不能蒸时间长，也会老，口感不好） 小贴士： 1、烤箱温度和时间仅供参考，小烤箱建议降低温度，延长时间。 版权声明：本食谱内容、图片版权归原作者所有 本平台只做分享用途 【互动时间】