家常面食里，最爱焖面，看起来不惊艳，却深受很多人喜欢，相比南方人爱吃的大米，北方人比较钟情于面食，一日三餐，面食每餐少不了，早餐，包子、油条各种饼，午餐面条是首选，多种口味的面条换着吃，就拿今天的这道白豆焖面，是我家面条里上桌率最高的一种，制作简单，省时快手，随便一焖就出锅，比较适合上班族。 今天分享的焖面做法比传统做法多两步，把面条蒸熟再焖制，出锅前撒些蒜末，入味鲜香又劲道，做起来也省时简单，分享一下详细做法。 白豆焖面 【食材】:湿面条、五花肉、白豆、八角、盐、生抽、老抽、大蒜 【做法】:1、蒸锅加入适量的水，把湿面条用手揪短，抖散均匀铺在蒸锅上汽后蒸8分钟，面条蒸熟放凉备用 2、白豆洗净撕掉老筋，用手掰成寸段备用 3、五花肉切片，大蒜切成碎末 4、炒锅加油，放入八角煸炒，炒出香味，加入五花肉炒出油脂，加入生抽炒匀 5、放入白豆煸出香味，多煸一会，煸出白豆的青气，煸至断生，白豆好熟易入味 6、加入水，水量和白豆持平，加入盐、生抽、老抽调味调色，炖煮5分钟，汤汁会减少一些 7、放入蒸熟的面条，盖盖小火焖5分钟，用筷子把面条和菜拌匀，加入蒜末，焖半分钟即可出锅 一道香软劲道的白豆焖面就做好了，面条入味鲜香，做起来快手简单，菜肉面一锅出，省时美味，喜欢吃面的可以试试。 小贴士: 1、面条要用湿面条，蒸制时间把控好，8分钟左右，面条蒸熟不粘连 2、焖面用油量要比炒菜量大一些，五花肉要炒出油脂，焖出的面条香软劲道 3、白豆一定要熟透，以免刺激肠胃，对健康不利 4、最后撒些生蒜末，味道更香，不喜欢可不放