年夜饭少不了鸡，这道凉拌菜绝对是首选，麻辣鲜香的秘诀在这里
主料： 熟鸡块300g 煮鸡料： 姜片10g、大葱20g、料酒30g、花椒1g 调辅料： 大葱20g、酱油8g、盐3g、花椒面少许、糖2g、辣椒油底子20g、鸡汤少许、油酥花生米20g、红油60g 享受过程： 1冷水中加入煮鸡料煮鸡 2水开打去浮沫以后加入花椒 3加盖煮十五分钟以后用筷子插入鸡腿部分，如没有血水冒出就说明鸡熟了 4捞出煮熟的鸡晾凉 5除去大骨 6剁成小块 7大葱切成葱弹子 8依次加入酱油8g、盐3g、花椒面少许、糖2g、鸡汤少许、辣椒油底子20g、葱弹子20g、油酥花生米20g 9淋上红油就好了 10煮鸡的原汤我喜欢烫点豌豆尖 这是我的两本美食畅销书，线上线下各大书店都有售。希望您能喜欢 想了解更多川味美食 现在就拿出手机搜索并关注 火筵家常 huoyanhuoge
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