泥鳅很多人用来煲汤，四哥今天用来做椒盐，外酥里嫩，下酒必备 想想自己还真是一个愿意在厨房里折腾的人，大热的天，买了点泥鳅还做了两种吃法，一种是炖豆腐，另一种就是椒盐泥鳅，先生爱吃豆腐炖泥鳅，我爱吃椒盐泥鳅，一人一个菜，吃的干干净净的，说真的，现在的泥鳅真的很肥，好吃的不得了哈，受不了诱惑的亲们赶紧买去哈，我这是不是在给泥鳅做广告呀泥鳅和豆腐富含优质蛋白 1把泥鳅剖腹洗净，并搓掉光面那一层滑的东西 2碗里打入一个鸡蛋，加入生粉 3再加入面粉和鸡蛋、盐适量 4加入适量的清水拌成面糊 5把泥鳅放进去，让泥鳅上裹上面糊 6然后起油锅，加入泥鳅 7用中火来煮 8一边金黄后翻个面继续煎 9煎到两边金黄后取出，撒上椒盐即可 小贴士 注：煎的时候千万不要心急，大火肯定是煎不好的养泥鳅时可以在水里滴几滴香油，这样让泥鳅吐一下肚子里的泥水，不用剖腹也可以