我家小区正对面的超市旁，有一个规模很大的烤面筋店，其实是烧烤店，烤面筋，烧烤涮锅都有。 8年前，他家刚营业的时候，就是一间小门面，夫妻俩在门口摆摊，只是卖烤面筋和啤酒，还有花生，毛豆之类的，所以到现在，大家还习惯叫他们家烤面筋店。 他家现在的招牌，打的还是XX烤面筋，当然，现在美食丰富了，烤面筋，烤肉，涮锅，火锅，大盘鸡，炒菜都有了，品类已经很丰富了。 现在他家是三个门面房连在一起了，我带孩子从他家门口过的时候，看见一辆崭新的黑色Q7在那停着。 烧烤店的老板李哥我认识，他正从Q7后备箱搬一个箱子往烧烤店进。见了我以后，李哥给我打个招呼说：“带孩子买东西呢？”我说：“是啊，李哥。” “你这是提新车了吗？奥迪Q7确实不错啊。”我说道。 李哥笑笑说：“这不是辛苦了这么多年了吗？一直想换辆车，原来那个五菱宏光就继续拉货，买个Q7，去丈母娘家或者出去办点事，一家人开着方便点。我就喜欢suv，再加上喜欢奥迪，所以就买了这辆车。” 我们聊了几句后，我带着孩子就回家了。回想起来，李哥这一家人做烧烤店真的是很不容易。 2015年，李哥租了一间门面房，和他老婆两个人干活卖烤面筋，顺带卖点汽水、啤酒、花生、毛豆，座位也不多。 晚上去他家吃饭的客人，来了就是烤面筋，配花生毛豆，再喝点小酒。他家烤面筋从刚开业到现在一直做的很好吃，一块钱一串，属于那种小一点的面筋，口感非常好，味道鲜香。 他们夫妻俩做生意比较热情，对客户也招呼的很到位，大家都喜欢去他们家吃饭。 我家老大一岁半的时候就跟着我媳妇儿去他们家吃过烤面筋，对他家的味道也是赞不绝口。现在老大都8岁了，这七八年时光，平均一个月也得去买几串烤面筋，烤饼什么的，带着孩子尝尝鲜。 当年他们家买了一辆五菱宏光，主要是拉货，采购东西，现在这个车还在这。他们家能买上奥迪Q7，和人家辛苦付出是分不开的。 李哥他们每天下午5点多就开始出摊位，忙到凌晨两三点，春夏秋冬，除了春节，全年无休一家人齐上阵。 在他家附近，原来也有些卖烤面筋和卖烧烤涮锅的，但是陆陆续续的倒闭了。 要么就是价格没有他们家实惠，价格跟他们家差不多的，分量没有他们家多。要么就是味道不如他家做的好，如果味道，价格，分量都差不多了，最后是服务没他家到位。 所以，这几年下来跟他家pk成功的烧烤店几乎没有。特别是疫情这三年，他们家也是咬牙坚持过来了，才有了现在的成绩。 我之前也听说过，做烧烤，涮锅这个比较赚钱，但做生意，有人赚钱就有人赔钱。 我们家这条路上做美食的很多，倒闭的也是不少。做餐饮一个是饭菜味道要好，再一个价格要经济实惠，普通老百姓还是比较多的。 还有一个就是，服务态度一定要好。服务好，加上你的饭菜味道不错，分量也到位，价格实惠，那回头客自然就会多。 回头客多了，生意就会越来越好，大家吃饭也是会看客流，谁家店铺里面人多，大家都会去谁家吃，这样良性循环就开始了。 每一个成功创业者的背后，肯定都会有辛勤的付出，从他们家身上我也看到了，努力付出和坚持很重要，如果不是他们两口子在这8年间的努力和辛苦付出，规模做这么大。 他家做生意真的是全家齐上阵，厨师是她老公和他亲弟弟。老板娘自己是收银员。 老板娘她爸爸负责做炒面，还有炒饼丝。她妈妈负责这个收拾碗筷和搞卫生，只招了一个服务员，其他人都是自己家人。他家队伍真是稳定，这么多年配合默契。 餐饮能做好的话，也是不错的，毕竟民以食为天，吃饭还是很重要的。如果有闲钱但不多的话，我觉得做餐饮还是小规模好。 前期不要投入太多，生意不好的话很容易赔钱，可以先从小本买卖做起。比如做个鸡蛋灌饼啊，或者摆个小摊，卖个凉皮，米皮，有点特色的东西。 就算是不小心赔了，也不至于倾家荡产的，小生意做好了，利润也是可以的。 大家对做副业或者是做小生意，有什么心得体会，也都可以留言讨论一下。 如果是有合适的小生意，我觉得做一做也是一件好事儿，赚钱自由，只是要多操点心，自己的事情自己做，会更有动力啊。