今天集市赶集，逛了一圈，花了1块3毛钱买了1个茄子，4毛钱买了1个青椒，回家给家人做了道清炒茄子，他们都说好吃，今天我给大家分享一下这道清炒茄子的家常做。 1.我们先准备好食材，茄子一根，青椒1个，准备待用； 茄子和青椒各1个 2.我们将茄子洗干净，之后用削皮刀去皮，再切成条状，不用太细，装盘备用； 茄子切条 3.我们将青椒洗干净，之后去除掉里面的辣椒籽，用刀切成细丝，装盘备用； 青椒切丝 4.之后锅中放入适量的花生油，依次放入姜片喝大葱，翻炒一下； 姜片和葱炒香 5.我们再将切好的茄子倒入锅中，翻炒一下，茄子炒至变色就可以了； 炒茄子 6.之后我们加入适量的白糖，再放适量的食用盐，翻炒均匀； 放糖和盐 7.我们再将切好的青椒也倒入锅中，翻炒均匀，炒至青椒变软就可以出锅装盘了； 大火炒青椒 8.这样我们的清炒茄子就做好了，装盘。 装盘上桌