鸭舌的营养价值1、鸭舌是凉性的，多吃不会上火。鸭舌中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。2、蛋白质约为16％~25％，比畜肉含量高得多，鸭舌中的脂肪适中，约为7.5％比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。3、同时鸭舌中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。 By家和万事兴顺顺顺【豆果美食官方认证达人】 鸭舌300克 姜5克 小米辣1个 花椒2克 八角1个 料酒1勺 一品鲜酱油1勺 糖1勺 蚝油0.5勺 盐2匙 味精0.2匙 1、新鲜的鸭舌在清水中浸泡二十分钟 2、浸泡好的鸭舌洗净沥干水份 3、锅中烧开水放入鸭舌同时倒入料酒焯水去除杂质去除腥味 4、在焯水的鸭舌一定烧开水这样处理的更干净 5、焯好水的鸭舌立即放入冷水中过凉后洗净沥干水份 6、鸭舌过凉后洗净沥干水份 7、鸭舌放入锅中添加适量清水放入姜、花椒、八角 8、放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖大火卤起来 9、鸭舌卤至汤汁不多时放入盐和味精调味提鲜即可出锅享用 10、做好的鸭舌摆入盘中 11、撒上小米辣和用薄荷点缀颜值瞬间爆棚 12、搭配水果和月饼一起吃超级美味 13、鸭舌入口鲜嫩细腻入微 14、鸭舌的营养价值超级丰富棒极了 15、好吃的美味会给你带来愉悦的心情噢 鸭舌的营养价值1、鸭舌是凉性的，多吃不会上火。鸭舌中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。2、蛋白质约为16％~25％，比畜肉含量高得多，鸭舌中的脂肪适中，约为7.5％比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。3、同时鸭舌中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。 1.强身健体 鸭舌蛋白质含量较高,易消化吸收，有增强体力,强壮身体的功效 2.健脑益智 鸭舌含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，对神经系统和身体发育有重要作用，对老年人智力衰退有一定的作用 3.鸭舌对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用 4.中医认为鸭舌有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！