二姐心得之做美味的炸猫耳朵 平时我们经常会买成袋装的炸猫耳朵小零食吃，平时看电视或者当做饭后零食来吃，吃点猫耳朵都是很好的选择。之前看到家人也爱吃猫耳朵，所以二姐用上家里现有的食材来做这道猫耳朵，而且自己在家做猫耳朵的话也非常的简单和方便，而且味道也不比外面卖的猫耳朵差，做出来的味道还是那么有嚼劲的。二姐做完这道可口的猫耳朵，给家人吃完之后家人都说这个味道真不错，而且一盘子都当做饭后的零食给吃下肚了。看着家人也喜欢吃二姐做的这道猫耳朵，二姐也将这个猫耳朵的做法和大家说一下。 1、味道清脆可口 这道在家自己就能做的炸猫耳朵，炸完之后是非常清脆的，因为在里面加上了红糖所以做出来的味道香浓可口，这也是二姐推荐做这道炸猫耳朵的一个优势。 2、做法简单 二姐做这道美味的炸猫耳朵，其实这个做法并不会觉得特别难，相信大家看一遍二姐炸猫耳朵的具体做法也就明白如何做了。 【所需的食材】 主材：面粉300g。 辅材：红糖30g、牛奶半袋、食用油适量。 【开始做清脆可口的炸猫耳朵】 1、首先我们红糖用温水化开做成红糖水，随后我们用红糖水和150g的面粉开始和面。 2、和面的时候要少量多次的加入红糖水，揉成一个光滑的面团但是水分别太多。 3、另外150g的面粉我们和牛奶放到一起和面，少量多次的加水和面做成如下图所示的效果。 4、揉好的牛奶面团还是不能水分太多，不能像做发面饼那样和成比较湿润的面团。 5、将两个颜色的面团都擀成薄厚比较均匀的大面团，随后我们将红糖的面皮放到牛奶面皮上面。 6、从一个方向我们将面皮卷起来，在卷面皮的过程中我们将面皮卷的比较紧凑一些。 7、切成大概2毫米左右的面皮，这样就是我们要做的猫耳朵的效果。 8、锅中放点食用油，等油温热起来之后将猫耳朵下锅，炸到金黄酥脆的效果即可。 大家看下二姐做出来的清脆可口的猫耳朵的效果，是不是感觉还很不错呢？ 1、和面有技巧 这里我们要炸出酥脆的猫耳朵，因此我们在用红糖和牛奶和面的时候，要做成比较硬一点而且稍微干一点的面皮，这样炸出来的猫耳朵才能好吃还不发软。 2、叠面皮有技巧 我们要将两种面皮都擀成均匀厚度的，这样我们看到卷起来看到的效果就能卷成比较均匀规整的形状了，这样炸出来的猫耳朵才能好看一些。