#名厨汁味，圆中秋美味#凉拌蒸茄子
茄子是少有的紫色蔬菜之一，蒸一蒸拌一拌，保持茄子原有的香味，健康营养又好吃！ By妞妞妈美食【豆果美食官方认证达人】 紫长茄1个 大蒜3瓣 红辣椒1个 香菜1根 花椒20粒 菜籽油适量 味达美初榨原酿生抽2勺 味达美臻品蚝油3勺 味达美柔香米醋2勺 1、紫长茄洗干净，切成1.5厘米的厚片。 2、上锅蒸十分钟。 3、大蒜剁成碎末。 4、红辣椒和香菜分别切碎。 5、将蒜末和红辣椒一起放入小碗里。 6、炒锅内倒适量的菜籽油烧至冒烟关火，下入花椒粒炝香，将花椒粒捞出不要。 7、热油炝香大蒜和红辣椒。 8、加入味达美初榨原酿生抽、味达美臻品蚝油和味达美柔香米醋搅拌均匀。 9、最后加入香菜搅拌均匀，凉拌汁完成。 10、蒸好的茄子晾一下用手撕成条，放在盘子里。 11、浇上调好的凉拌汁。 12、健康美味的蒸菜。 13、准备开吃啦！ 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！
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