最近真的是超级喜欢吃鸡啊不要犹豫，爱它就要吃了它今天嘴馋终于战胜了懒癌晚期试着做一下麻油沙姜鸡，没想到很是成功啊哈哈哈哈哈哈哈鸡皮清爽幼滑，肉质细嫩可口，食而不腻，骨脆而香是不是隔着屏幕都能闻到一股香味儿呢那么现在就让我来教你做皮脆肉嫩，好吃到爆炸的麻油沙姜鸡 By孙大爷的小吃部【豆果美食官方认证达人】 鸡腿肉800g 盐3g（半小勺） 料酒30ml（2勺） （跑了好几家超市，没有找到沙姜，就选择用生姜代替了）生姜60g（腌制鸡肉放15g，剩余下锅炒） 麻油60g（4勺） 生抽30ml（2勺） 冰糖15g 1、鸡腿肉切成块，放入碗中，加入半小勺盐，1勺料酒，15g姜片，搅拌均匀，腌制1小时 2、锅中放入4勺麻油，小火，加入姜片，小火翻炒至姜片表面微微焦黄，炒出香味 3、转大火放入鸡块，翻炒至鸡肉变色 4、加入一勺料酒，一勺生抽，15g冰糖翻炒均匀，加入适量清水，没过鸡肉即可 5、盖上锅盖，焖煮20分钟左右，打开锅盖，翻炒收汁 6、出锅，完成 1、沙姜没有生姜那么辛辣，感觉做出来会更好吃，准备买来再做一次2、也是非常的下饭