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#春日时令，美味尝鲜#凉拌虫草花

2025-11-10

买了一点新鲜的虫草花一半凉拌，另一半准备炒或煲汤喝。虫草花是一种食用菌，因为它外观与冬虫夏草相似，而被人们称为虫草花，虫草花的外表多为金黄色，带有淡淡的香味而且能滋补身体，平时人们吃虫草花能提高身体抗衰老能力，并能放慢身体衰老速度。太太乐鲜贝露调味汁味道很是鲜美，用来凉拌或做汤都是不错的选择。

By开心123jiajia【豆果美食官方认证达人】

用料

虫草花150克

杏鲍菇200g

菜椒半个

鲜贝露调味汁一勺半

米醋一勺

盐2克

白糖半勺

食用油一勺半

花椒粒15粒

小葱一根

做法步骤

1、杏鲍菇洗净先竖着切片后再切丝。

2、鲜虫草洗净备用

3、水开后放入杏鲍菇丝焯水半分钟就可以了。

4、虫草花焯一下水，焯水时间不宜过长，十来秒就差不多了。

5、把焯过水的杏鲍菇丝和虫草花再过一遍凉水，捞出攥干水分菜椒去籽去筋切丝，把所有食材放入大碗里倒入醋和调味汁、白糖和盐。

6、锅里倒油烧热六成放花椒和葱，爆出香味。

7、把热油淋在菜上拌匀即可。

8、上桌喽。

小贴士

虫草花可以和很多菜来搭，比如木耳、黄瓜，也可以用来炒肉或煲汤。虫草花冲洗时不宜过度清洗,虫草花上面有一层菌粉营养挺高的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！

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