我的美食之剁椒鲫鱼，色香味美，简单开胃
今天老婆想吃鲫鱼，于是想到做一道剁椒鲫鱼；买来农民自己种的螺丝椒，虽然小点，但比大鹏的更新鲜。 农民菜地种地螺丝椒 生抽、老抽在鲫鱼上涂抹均匀，再用少量陈醋增加鱼的鲜味和除腥，加点胡椒面提鲜。 腌制鲫鱼 准备佐料，生姜、大蒜、螺丝椒剁碎备用。 起锅烧油，加川东特有的自家做的豆香，炒香。 川东农家自制豆香 川东农民每家都有制豆香的习惯，本地黄豆煮后等冷却摊开封闭在一定的地方发酵而成，味道奇香无比。 豆香炒香后加入生姜、大蒜炒香，再加入剁椒翻炒至香气扑鼻，加盐、胡椒粉、生抽、少许醋。 将炒好的料均匀铺在鲫鱼上面。 放在锅上蒸十五分钟。 蒸好的鲫鱼味道非常鲜美，清香扑鼻，让人垂涎欲滴，百口不厌。 这道菜实在是太开胃了，老婆吃了都觉得不过瘾。 另外再弄了一个香肠、炒了一个蒜苔腊肉，这顿简单而味美的午餐，实在是回味无穷。
-
上一篇
-
下一篇
- 最近发表
- 随机阅读
-
- 芒果千层蛋糕
- 乌米饭
- 八珍豆腐
- 炒牛肉又老又硬嚼不动？下锅前这样处理，鲜嫩爽滑，不老也不柴
- 不放面粉，做家人爱吃的芝麻饼，软糯酥香，连吃一盘真过瘾，好吃
- 这家店没有名字，却开了将近20年，卖的是家乡最熟悉的味道
- 三样材料出惊喜 这样烤土豆 保准个个空心 秒变追剧小零食
- 暴涨3元又暴跌3元！珍珠斑行情过山车，各规格集体“跳水”
- 小雪前后，这种海鱼大量上市，炖汤溜鲜，10元一斤，好吃不贵
- 猪肝汤——去内火，养脾胃的春季补品，味道鲜美营养价值也很高
- 做一个有烧烤味的护心肉，皮脆香辣，干香有嚼劲，就是太费米饭
- 炒包菜时，有人焯水有人直接炒，都不对，这才是正确做法，太香了
- 2020寒了农民心！庚子年闰四月，倒春寒+干旱+涝害！老天爷不赏饭
- 酸辣粉怎么做才好吃？教你家庭版简单做法，酸辣过瘾一大锅不够吃
- 排骨煲这样做最好吃，你之前做对了吗？
- 啤酒卤鸡蛋，这样的美食必须学会，简单好做，美味吃不够，太好吃
- 吉士粉和吉利丁粉的区别 吉士粉怎么做布丁
- 教你10种家常冰淇淋制作方法，简单易学美味好吃，非常适合手残党
- 鲟鱼营养价值极高，自己在家做清蒸鲟鱼，价格比在酒店吃便宜一半
- 饭店的清炒丝瓜为啥好吃？记住小技巧，丝瓜鲜香入味，翠绿不发黑
- 猜你喜欢
-
- 搜索
-
- 友情链接
-