贵州六盘水有一种布依族美食，非遗食品——油团粑，你吃过吗？
到了贵州六盘水市六枝特区的落别乡，一定要去品尝一种具有软、香、酥、甜等特色的美味食品——油团粑，这是布依族的传统食品。 布依族是中国西南部的一个较大的少数民族，民族语言为布依语，与壮语有密切的亲属关系，通用汉文。贵州的布依族人口最多，占全国布依族人口的97%。 布依族素有水稻民族之称，擅长种植水稻，有着悠久的稻作文化。 布依族多喜食糯食，糯米有健脾暖胃补血的作用和功效，经常吃糯食，能够起到美容益寿的作用，对人体的健康非常有利，可见布依族是一个非常充满智慧的民族。 布依族传统食品——油团粑，就是集美味与健身于一体的一种美食。 制作油团粑的主要原料就是糯米。先将糯米浸泡一夜，又用石碓舂成细粉面，又将糯米面与黄花水，菜油，春芹搅拌均匀，用一种天然野生的“香粑草”来染色，最后入油锅轻炸，呈金黄色时起锅，待冷却后入坛封存，长年可食用。 现在的六枝、镇宁、关岭一代的布依族人家一次要制作百把斤左右的油团，假如人口多的人户要做二三百斤油团才够吃。 上好的油团粑色香味美，假如你来到六枝落别旅游，一定要去品尝这道布依美食。 油团粑已列入六盘水非物质文化遗产保护名录。
- 最近发表
- 随机阅读
-
- 胶东人爱吃八带鮹，做法简单却十分“泼辣”，入口鲜美，嚼劲十足
- 2分钟教你西红柿面片汤做法，做法简单，营养美味，全家都爱
- 冬季暖汤：排骨炖玉米家常做法，营养好吃还简单，味道鲜极啦！
- 厨师长教你“醋溜瓠子”的做法，3块钱能做一大盘，好吃又实惠
- 凉拌豆腐的做法，简单一拌，麻辣爽口太美味了，2块钱能做一大盘
- 大厨不愿透漏的秘密，学会这6个炒菜实用技巧，让你厨艺大增
- “胶水粥”伤害有多大？三招教你分辨粥里有没有“胶水”
- #清香麻爽秒入魂#家常烧鳝鱼
- 火锅
- 东北名菜小鸡炖蘑菇正宗做法，鸡肉不腥不柴味更香，上桌汁都不剩
- 一把白玉菇，一点肉馅，厨师长分享一个创意做法，做法简单味道好
- 冬菇蒸滑鸡#美食美刻 乐享美极#
- 可怕！“毒螺”冒充田螺！常吃的水产品被假冒，严重的会中毒！
- 白菜烂根、烂帮、叶子耷拉，几个实用经验，所有问题轻松就解决
- 周末甜点非它莫属｜免烤，香甜软糯，快做给宝宝吧
- 煮饺子，水开直接下锅是错的，这样煮才正确！饺子鲜嫩多汁不破皮
- 蓑衣黄瓜简单做法，学会这一招，黄瓜怎么切都不会断，宴客必备！
- 笋是雪玻璃，诗词文字里竹笋有多少含义？原来竹笋不但好吃还可爱
- 天冷进补，这道萝卜炖肉少不了，营养又美味，我家一周吃6次
- 西坡：云片糕
- 猜你喜欢
-
- 搜索
-
- 友情链接
-