健康美食：霸王花猪肉汤，香甜绵滑、滋补养生，简单做法
霸王花煲瘦肉汤，用霸王花煲出来的汤，香甜绵滑，具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳、滋补养颜的作用， 霸王花50克、脊骨500克、瘦肉、南北杏区25克、蜜枣4粒、姜4片、食盐适量。 （1）先将霸王花用清水浸软，洗干净；脊骨、瘦肉洗干净，脊骨斩件；南北杏洗干净，蜜枣洗干净。 （2）洗干净瓦煲，加入适量的清水，猛火煲滚，放下姜片、霸王花、脊骨、瘦肉、南北杏和蜜枣3小时，下食盐调味。 1、一般认为鲜品寒性较重，蒸过晒干后，寒性大减近于清凉，加上花有花期，因此煲汤或药用，多用干花。 2、除了煲猪肉，还可用来煲猪骨、猪舌、水鱼和鲮鱼等。 3、如果觉得自己购买的霸王花不够新鲜或想彻底除去尘垢，可清洗后用虾眼水（将开的水）烫一下，再煲汤。 4、用猪踭肉配霸王花是因为霸王花属“瘦物”，需要吸油，汤才香滑。
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