南瓜的主要营养价值： 南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质，而且其营养价值非常丰富，因此深受很多人的喜爱。一般常见的吃法就是蒸南瓜或者做成南瓜饼。 不过，对于很多孩子来说，都有一个通病，就是挑食，今天我就来分享一种南瓜的新吃法，专治挑食的孩子。 南瓜面粉 1.准备一个嫩南瓜，削皮洗净，再切成小块装入碗中，放入锅中，大火蒸熟，我这里是用的电磁炉，大概蒸十分钟左右，关火，再焖一会，等热气散尽； 2.蒸熟后的南瓜晾至温热，再倒入一个大碗中，用勺子压成南瓜泥备用； 3.在温热的的南瓜泥中，加入适量白糖，加班那均匀，趁着南瓜还有余热，可以让白糖更好的融化；如果不喜欢吃糖，也可以不用加，南瓜本身的甜味也是够的。 然后再加入3g泡打粉，继续搅拌均匀；注意，加入泡打粉的时候，南瓜的温度不可太高，否则影响泡打粉发挥功效； 4.搅拌均匀后，加入三大勺面粉，继续搅拌，在这个过程中，如果还是太黏，可适当再添加面粉，边加边搅，搅拌至絮状； 5.搅拌至絮状之后，可上手揉面，这个过程中，也可适当添加面粉，揉至不粘手的光滑的面团即可； 6.砧板上撒些干面粉，防止粘，然后将揉好的面团放在案板上继续揉，揉至面团更加光滑后，揉成长条，再将面团分成一个一个的小剂子，再将小剂子用擀面杖擀成一个一个的薄饼； 7.起锅，过热后刷上一层食用油，油热后，将擀好的薄饼下入锅中，煎至两面金黄，即可出锅； 8.美味的南瓜薄饼就做好咯，为了方便孩子食用，可以像披萨一样切开食用；