红烧带鱼的家常做法，步骤简单易操作，味道好吃不腥气满屋都飘香
带鱼是我们比较常见的海鱼，物美价廉，怎么做都好吃，比较常见的做法是煎和炖。带鱼的优点是刺比较少，所以很受大众的欢迎，尤其是作给老人和孩子吃，非常适合。今天就和大家分享一道家常的红烧带鱼。用这种方法做出来的带鱼颜色漂亮，味道鲜美不腥气，而且做法非常简单，用料也是家庭常备调料。下面就把具体做法分享给大家，希望对您有所帮助和启发。 【主料】：带鱼 【配料】：葱，姜，蒜 【调料】：盐，白糖，料酒，醋，生抽，老抽，花椒，大料，花生油 ——【烹饪制作方法】：—— 2、把每一段带鱼的两面都沾上干面粉。然后静置十分钟，让面粉牢牢的粘在带鱼上，防止煎鱼的时候掉粉。 3、接下来准备些葱段、姜片、蒜片和少许花椒大料。 4、再准备一个料汁：小碗中加入三大勺料酒，两大勺生抽，一大勺老抽，两大勺醋，两小勺白糖，搅拌均匀。 5、起锅烧油，油要放的比平时炒菜稍微多一些。把花生油烧热以后，下入带鱼段煎炸，全程用小火，把带鱼两面煎成金黄色，即可盛出备用。 6、锅中留底油，把油烧热以后，先加入花椒大料炒出香味。然后再下入葱姜蒜，炒出香味。 7、再倒入料汁，烹一下，激发出调料的味道，这个过程有半分钟即可。 8、然后往锅里倒入热水。再把带鱼下入锅中。水的量以没过待遇为准。 9、加入两小勺盐调味。盖上盖子炖煮十分钟。炖至汤汁粘稠，收一下汁，即可出锅装盘。 一道味美鲜香的家常红烧带鱼就做好了，做法是不是很简单？厨房小白的你也能学会，赶快操作起来吧。 ——【小贴士】：—— 1、带鱼一般都是冷冻的，一定要用油煎一下，才会味美鲜香不腥气。 2、下面就是上文中提到的用量大勺和小勺，供您参考。 ——【温馨提示】：——
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