油饭是台湾著名的美食之一，基本上家家户户都吃过。台式油饭相比较我们的蛋炒饭，更加软糯香甜，没有那么的油腻，配上炒好的小菜以后，粒粒米饭都很入味，吃完一碗就想来第二碗。 平时吃惯了炒饭的我们，今天就来试试台式油饭吧。保证让你回味无穷，吃了忘不掉。 材料：长糯米2杯，圆糯米4杯，水4杯，沙拉油3大匙，干香菇30g，泡香菇的水200ml，虾米40g，红葱头末（洋葱）70g，猪肉丝300g 调味料：酱油4大匙，米酒3大匙，白胡椒粉1/4茶匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙。 做法： 步骤1：首先将糯米洗净。香菇泡发后切丝。（注意，这里泡香菇的水留着，后面会用到） 热锅，倒入三大勺色拉油。 步骤2：放入红葱头末炒至金黄。 步骤3：放入猪肉丝，炒至肉色变白。 步骤4：放入虾米炒香，再放入香菇丝。 步骤5：加入调味料酱油4大匙，米酒3大匙，白胡椒粉1/4茶匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙。翻炒均匀。 步骤6：倒入之前泡香菇的水。 步骤7：拌煮至沸腾即可捞出所有炒料备用，然后单独将汤汁盛在锅中。 步骤1：准备电饭锅，倒入之前的汤汁，倒入长糯米2杯，圆糯米4杯，这里要长糯米和圆糯米混合着做，这样做出来的米饭才能松软，香糯。 步骤2：倒入4杯水，然后搅拌均匀。 步骤3：电饭锅启动煮饭按钮，直到煮饭结束。这里就不用管了，交给电饭煲了。 步骤4：等到电饭煲煮饭跳过去后，倒入前面炒好的小菜。 步骤5：充分拌匀米饭和小菜，再焖5～10分钟即可。 步骤6：这样美味的台式油饭就完成了，粒粒入味，非常的好吃。 以上就是台式油饭的做法，和我们的炒饭还是有一点区别的，有点像我们的电饭煲懒人拌饭，但是味道还是特别的棒，不像炒饭那么油腻。这种油饭，每颗米都吸收了炒的小菜的酱汁，所以非常的入味，一下子能吃好几碗。 下面总结一下台式油饭的做法，1、先炒料。2、将炒好料的酱汁和米一起煮。3、将炒好的料和煮好的米饭充分搅拌均匀。4、完成出锅。 所以台式油饭还是非常简单的，虽然我们这边这种油饭的做法很少见，但是我们可以尝试一下，至少我做下来非常的好吃。我一口气吃了两碗半。喜欢这道台式油饭做法的，赶紧学着试试看吧！