今天想要和大家分享的就是酥炸山药，用酥脆的口感包裹山药的软棉，希望是大家喜欢的味道。 准备食材：山药、淀粉、方便面碎、白胡椒粉、鸡蛋等。 1、将准备好的山药削皮，简单的冲洗之后切成几段。 2、将山药段放在锅中进行蒸煮。 3、将蒸好的山药放在容器中，进行碾碎，之后加入一点点盐巴在其中。 4、加入适当量的鸡精在其中，进行调味。 5、将准备好的白胡椒粉撒在其中一点。 6、将山药均匀的搅拌，揉成团子。 7、再将山药放在淀粉中，进行蘸裹，留以备用。 8、将山药再次放在鸡蛋液中，进行蘸裹。 9、将沾有鸡蛋液的山药放在方便面碎中，进行蘸取。 10、起锅烧油，将准备好的山药放在锅中，进行煎炸。 11、熟好之后，外表呈现金黄色之后，盛出来即可， 今日份的酥炸山药我们就做好了，酥脆的外面，有着柔软的内心，希望是大家喜欢的味道。