有幸在朋友家吃过一回，炫到我了——炸酿香菇！ 酿香菇经常吃到，会结合着酿豆腐一起做。但是这种带炸的酿香菇，还是第一次吃到，刷新了对美食的见解。 在酿香菇的基础上，裹上面糊，放进油锅一炸，瞬间变成另一道美食，太棒了！ 今天分享炸香菇酿肉，香迷糊了！外酥里嫩，鲜嫩多汁，又香又脆，一口咬下去超满足，幸福感爆棚！好吃到停不下来了！大人小孩都抢着吃，一上桌就秒光～ 食材： 五花肉、香菇、蒜、姜、葱花、鸡蛋、酥肉粉等 这里的肉馅建议选择五花肉，纯瘦肉吃起来会有点涩口，口感极差。 做法： 1、制作肉馅。 首先把五花肉剁成肉末，然后加入蒜末、姜末、葱花（不喜欢姜末或蒜末的朋友可以不加），再加入1勺蚝油+1小勺黑胡椒粉+适量的盐、鸡精调味，最后再打入一个鸡蛋搅拌均匀即可。 2、酿香菇。 选择个体均匀的香菇，首先把香菇丁捏掉，然后再把肉馅牢牢地黏在香菇上面，尽量做到饱和圆润。 3、裹面糊。 倒入一包酥肉粉，加入适量的清水，搅拌至拉丝状态即可。然后把酿好的香菇统统包裹上面糊。 4、炸酿香菇。 起锅烧油，油温3成热时（不用太高的温度），慢慢放入裹好面糊的酿香菇，开小火慢炸至金黄酥脆即可，出锅。 5、撒辣椒粉。 要想炸酿香菇好吃有味，记得出锅后再撒上点辣椒粉。 外酥里嫩、鲜嫩多汁太好吃了。 有些朋友怕这样炸不熟，所以一定要小火慢炸，大火外面的面糊一下子就糊了，如果确实担心没熟透，那么在炸好后可以隔水蒸5分钟。
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