1、鸡排，是小吃店里很流行的一种油炸类食品，香味可谓是十里飘香。 2、今天老刘就来分享一下“香酥鸡排”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。 3、下面开始介绍所需要的食材： 鸡胸肉500克、面包100克、孜然粉5克、鸡蛋一个、生粉15克 4、鸡胸肉先切片再切条，鸡胸肉腌制下，先放入小半勺盐、生抽少许、孜然粉、一个鸡蛋，用手抓匀，再放入少许鲜辣粉、适量生粉，再次用手揉抓均匀，腌制三十分钟 5、然后用竹签把鸡胸肉串起来，再把串好的鸡胸肉裹上面包糠。锅烧热后到入色拉油，等油温升至六七成热把鸡胸肉串，放入锅中，因为竹签比较长，油里没炸到的地方用勺子把热油浇在上面 6、等炸制金黄即可捞出。这样一盘外香里嫩的香酥鸡排就做好了 7、鸡排秉持着天然无化学添加物的健康概念，造就出其外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，口味独特堪称一绝