我们都知道，“冬吃萝卜，夏吃姜“，萝卜虽然一年四季都有，但是萝卜是冬季时令的食材，有着”小人参“之称，营养十分丰富。每年冬季，天气寒冷，这时候人体的免疫力会降低，因此我们要多吃些营养又滋补的食材，如羊肉、牛肉、鸡鸭、白萝卜、芋头等，来补充营养，增强能量，抵御寒冷。 白萝卜的营养众所周知，白萝卜富含蛋白质、多种维生素、钙、铁、胡萝卜素及木质素、芥子油等，尤其是它富含维C的含量高达30毫克，比一般水果高几倍，多吃白萝卜能提高机体免疫能力、增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津的功效，冬季多吃白萝卜还有预防感冒的作用。 白萝卜的做法多样，凉拌、清炒、炖煮、煲汤等，今天就用五花肉搭配着烧它。冬季就是大口吃肉的季节，加入了白萝卜一起烧，能去除五花肉的油腻，帮助消化；而萝卜吸收了肉香变得很有滋味，比肉还好吃。烧制的过程中，肉香弥漫在空中，真让人愉快，吃到口里更是暖胃又暖心，用来冬季进补最合适不过了。冷天，白萝卜这样炖实在是太鲜美了，鲜香味美又解馋，滋补赛人参，滋补强身，每次炖一锅汁都不剩，总也吃不腻。下面就来分享这道美味的做法吧。 【萝卜红烧肉】 原料：五花肉1盘白萝卜1根姜小块冰糖1小蝶青蒜2根料酒1勺酱油1勺油盐适量 制作：1.准备好原材料；2.五花肉冷水下锅焯煮，加入姜片去腥；3.烧热锅放入适量的油，下入冰糖翻炒至完全融化呈棕色；4.下入焯好的五花肉进锅翻炒；5.加入姜片进锅翻炒均匀；6.加入适量的料酒和酱油进锅翻炒均匀；7.加入适量的水，加盖炖煮20分钟；8.加入白萝卜进锅，加盖继续煮上10分钟；9.加入适量的盐和胡椒粉调味，最后撒上青蒜翻炒均匀即可； 凌丰铸铁锅珐琅锅搪瓷锅 ￥399 购买 10.盛入煲中。 小贴士：1.五花肉先冷水下锅焯水，焯时加入姜片去腥；2.用冰糖炒糖色，放入五花肉煸炒微微出油后，再加入调味料汁和水先炖煮20分钟；3.再加入白萝卜进锅去炖煮10分钟后，加入盐等调味即可。