首先准备食材： 糯米X1斗 五花肉X500g 马蹄X适量，胡萝卜X1根，粽叶或者荷叶，枸杞X适量 生抽，芝麻油，胡椒粉，食盐，鸡精，淀粉X适量（详细用量请看内文） 食材准备好之后，我们处理食材，先提前半小时把糯米用开水泡着备用！把准备好的枸杞也用温水泡着备用。再把五花肉去皮，去皮后切成小块，再剁成肉末，肉末剁好之后放到一个较大的汤碗里备用，然后把马蹄去皮。马蹄去皮后用菜刀拍扁，稍微剁一下成粗细不一的颗粒状后加入到肉末上面，再给肉末调味，加入1茶匙的胡椒粉，加入1茶匙的食盐，加入1汤匙的芝麻油，加入1汤匙的生抽，加入2汤匙的淀粉，然后用筷子顺时针搅拌均匀，搅拌至猪肉末纤维状起劲后即可，放一边腌制一会！ 等到糯米泡好之后，我们就开水做丸子了，在做丸子之前，先把之前准备的胡萝卜切一些薄片出来，等会用得上！做肉丸子的步骤如下：可以带着手套操作,用手抓一抓腌制好的肉末，然后像握拳头那样，把肉末往拇指跟食指之间挤压出一个小肉球，再把小肉球再手心晃动一下，一个圆圆的肉丸子就成型了，再成型的肉丸子放到泡好的糯米上，裹上一层糯米！ 我们之前切好的胡萝卜片这时就用得上了，取一片胡萝卜片，把裹上糯米的肉丸放到胡萝卜片上面，然后摆到垫有粽叶的蒸盘里！ 等到所有的糯米肉丸都做好之后，我们起蒸锅，蒸锅上汽之后，把装有糯米肉丸的蒸盘放到蒸锅里面，大火蒸15分钟！ 蒸约15分钟左右，糯米肉丸已经完全熟透了，这时即可出锅，出锅后在糯米肉丸的顶上加入1颗泡发好的枸杞点缀一下!这样一道颜值爆表又美味可口好吃下饭的糯米肉丸子就做好了。喜欢的小伙伴就在今晚的年夜饭做上一道，让您的家人大饱口福吧！ 好啦，这期的美食教【糯米肉丸子】就到这里！ 如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方给我留言，我看到后会马上回复你哒！ 感谢你的阅读，我们下期再见吧！