牛轧饼干是一道即好吃又好做的小点心，相信很多朋友都喜欢吃。 虽然牛轧饼干看似很难做，但只要掌握正确的方法，在家也能做出既能能拉丝，又甜而不腻的牛轧饼干。 今天，晓饭桌就教您香脆可口能拉丝的牛轧饼干应该怎么做，只要您愿意花1分钟时间看完本文，相信您一定可以学会。 一、牛轧饼干的做法 做牛轧饼干需要准备的食材 苏打饼干（100g） 棉花糖（90g） 蔓越莓（30g） 奶粉（30g） 黄油（20g） 1、把准备好的蔓越莓干切碎备用。 2、蔓越莓干切碎后起锅放黄油并把黄油加热至熔化。 3、黄油加热至熔化后把提前准备好的棉花糖放入锅内。 4、棉花糖放入锅内后调小火加热，直到把棉花糖加热至熔化为止。 5、棉花糖熔化后在锅中加入奶粉并搅拌均匀。 6、奶粉搅拌均匀后直接关火，关火后加入之前切碎的蔓越莓干。 7、蔓越莓干放入锅中后需要再次搅拌均匀。 8、取出苏打饼干，趁热把馅料均匀的涂抹在饼干上。 9、馅料涂抹均匀后再加上一片苏打饼干压实。 10、依次类推，直到把所有苏打饼干加完，至此，这份好吃的牛轧饼干就做好啦。 二、做牛轧饼干的注意事项 1、在牛轧饼干中加入蔓越莓干的目的是为了提升口感和口味，这样吃上去味道会更有层次感，但如果您没有蔓越莓干，那么也可以选择不加。 2、棉花糖下入锅内后一定要及时转小火翻炒，翻炒均匀后就立刻加入奶粉，如果火太大或翻炒时间过长会变得又硬又粘牙，影响牛轧饼干的口感。 总的来说，做牛轧饼干并没有什么难度，只要掌握好火候，在家也可以做出香脆可口的牛轧饼干。