常在厨房混，作为家庭里的小主厨，我们总得会上几道适合每一位家人口味的菜，绝不厚此薄彼嘛~今天，我跟大家分享一道非常适合老人和小孩的家庭菜【西兰花炒虾球】。 这道菜中，西兰花的营养成分不仅含量高，而且十分全面：主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、锌、锰、维生素K等，具有抗癌、抗老化、增强免疫力、促进儿童生长发育的功能，同时还有助于预防高血压、心脏病等成人病，可以维护血管韧性等等，西兰花还含有独特的叶酸、氨基酸等珍贵的营养物质，真是好处太多了！ 虾仁的好处就更不用再提了。 【西兰花炒虾球的做法】 需要材料：西兰花，大虾，蒜，食油，半勺料酒，1勺生抽，食盐 1、西兰花剪成小朵，用淡盐水浸泡十分钟（增加这一步可以将西兰花中隐藏的看不见的小虫杀死，易于洗净） 2、开水中加几滴油和少量食盐，把西兰花焯熟（加油和盐可以使西兰花焯烫后更翠绿） 3、大虾去壳，开背去虾线，用少许料酒腌一下；大蒜切末 4、锅内放少许油，下入蒜末炒香，再放入虾仁，开大火快速滑炒至虾仁卷曲成球 5、下入焯熟的西兰花，加入适量食盐和1勺生抽 6、翻炒均匀，即可
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