食材准备 炸猪皮200克 小葱2根 香菜适量 青椒1个 蒜头适量 红萝卜半根 香油5毫升 生抽10毫升 老干妈5克 盐适量 凉拌醋5毫升 白糖2克 1.将买回来的炸猪皮洗净，用清水浸泡1晚，再切成条。 2.锅里倒入适量清水烧开，放入猪皮条，加入适量盐大火煮10分钟捞出，控干水分放凉备用。 3.准备好所需调料。 4.配菜洗净，胡萝卜切丝，青椒切圈，葱切葱花，香菜切碎，蒜切末。 5.准备一个干净的菜盆，放入胡萝卜丝、青椒圈、葱花、香菜碎和蒜末，然后加入10毫升生抽、5克老干妈、5毫升香油、5毫升凉拌醋和2克白糖搅拌均匀。 6.最后再加入煮熟的猪皮，拌匀使猪皮入味即可。 7.装盘，酸辣脆香的凉拌脆猪皮做好了。
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