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#一勺葱伴侣，成就招牌美味#支竹牛腩煲

2025-09-27

支竹牛腩煲，加点葱伴侣的豆瓣酱，汤汁浓郁好吃又下饭～

By经常做吃的混账文案

用料

牛腩500克

干腐竹100克

葱伴侣豆瓣酱2勺

卤肉料2勺

红烧酱油2勺

料酒1勺

辣椒3个

盐1勺

花生油20克

做法步骤

1、牛腩酱香浓郁，炖得软烂入口即化，好吃又下饭～

2、牛腩加清水放入葱、姜片一起煮开；

3、倒入一勺料酒去腥；

4、焯水后的牛腩洗净，热油煎牛腩；

5、煎至金黄加入蒜蓉和姜丝煸炒；

6、加入两勺红烧酱油；

7、再加入两勺卤料碎；

8、再加入两勺葱伴侣豆瓣酱翻炒一下，将牛腩倒入高压锅压15分钟；

9、牛腩倒出锅里再放入浸泡半小时的支竹焖三分钟；

10、放入辣椒翻炒一下加点盐调味即可；

11、老广最爱的支竹牛腩煲，支竹入味带着豆香真的很nice～

牛腩的营养功效

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！

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