爷爷给我留下的记忆不多，小时候成长的过程中都是一直跟着爸妈在城市里。也就只有逢年过节的时候才回老家，爷爷总是用慈祥的笑容看着我，然后一把把我抱起来在天上转。 爷爷的厨艺特别好，每到除夕夜，爷爷都是亲自下厨做一大桌好吃的，叔叔伯伯们还有父亲就着菜都能多喝上几杯。我看着父亲他们时不时吃个蒜就很疑惑，那么大味道会好吃吗？于是，问父亲你怎么喝口酒吃个蒜啊，味道会好吗，蒜我尝过可辣了。父亲一听笑起来了，说道这可不一样，这是你爷爷的拿手一绝，腌糖蒜，吃起来脆甜脆甜的，来给你尝一个。我张嘴吃了一个，那个味道很奇特，蒜很脆，带着点甜味和酸味混合着，真的很可口。 再后来爷爷走了，腌糖蒜也很久没有吃了。今天路过超市看见蒜头特卖，于是打算自己买来做一回，当然配方从我老爸那里问来了，再来回忆一下童年的味道。 糖蒜的益处很多。大蒜素，杀菌能力是青霉素的十分之一，对肠胃疾病的幽门螺杆菌有效抑制。大蒜对降低高血压也有一定作用。高血压患者每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜，并喝两汤勺醋汁，连吃半月就可以降低血压。只要保持血液正常，就不容易患高血压、心脏病、脑溢血等疾病，是不是感觉很神奇。 在国外，德国大蒜研究所的专家表示，每天都吃蒜，能够杀菌解毒、延长寿命。常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的几率要少将近一半。而且，多吃大蒜的人患直肠癌的几率也非常低。糖蒜还有减肥功能呢，它的口感酸甜可口，有着蒜香而且经过腌制后不辛辣，解腻去腥，助消化的作用，还是可以治疗小儿久咳的偏方。 看了这么多是不是更好奇怎么制作并且吃到好吃的腌糖蒜了，好，小昕今天给大家讲一下腌糖蒜的具体操作步骤，大家仔细看好了，方法很简单，一看就会。 准备材料： 蒜头约1500克，香醋900毫升，白糖300克，容器一个 做法步骤： 第一步：买回来的大蒜先把外面的老皮剥掉两层，外皮去掉后，大蒜看起来非常的干净 第二步：把大蒜的头部和尾部切掉 第三步：准备一个无水无油的容器，剥好的大蒜不用清洗，直接放入容器中 第四步：把香醋倒入容器中，不要倒完 第五步：加入300克白糖 第六步：再倒入白醋，这样会让白糖慢慢融化液。 第七步：容器口用薄膜封好，然后盖上盖子封紧。放到阴凉通风处来保存，这样就制作完成了，是不是很简单易上手，感觉去试试吧。 小贴士：1、今天教大家的这种方法是最老传统的一种方法，腌制的糖蒜又酸又甜超好吃 2、腌制一个半月基本就可以吃了 3、腌好的糖蒜鲜而不辣，酸甜可口，最重要的一点是用这种方法腌的糖蒜吃过后嘴里不会有蒜味！去除了你吃蒜后怕口中有大蒜味的后顾之忧。 谢谢大家：
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