马上就要到中秋节了，中秋节饭桌上必备的就是中秋家宴。今年的中秋家宴除了大鱼大肉之外，那有没有准备孩子爱吃的虾仁呢？虾仁里面含有较高的蛋白质以及钙铁等营养元素。尤其是对于正在长身体的朋友来说。可别忘了给他们多准备一些虾仁吃。 说到虾仁，大部分人在吃虾仁的时候都习惯的往锅里炒一炒。那么虾仁到底怎样炒才好吃呢？为啥别人做出来的虾仁滑嫩好吃又入味。而自己做的虾仁又老又柴又腥呢？关键原因就是把虾仁直接放入锅内炒了。 家里的孩子不爱吃饭，我们不妨给他们做一道黄瓜虾仁吃。那么黄瓜炒虾仁到底怎样做才好吃呢？话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。 1.首先准备新鲜的明虾20只，然后把虾头给他取下来。虾头里面含有较高的虾油，我们一定要记得虾头用来炒白菜吃。可不要浪费哦。剩下的虾尾在里面加入精盐。用手抓拌均匀，腌制五分钟。 2.五分钟后用手一拽里面的虾仁就自动跑出来了。黄瓜两根去掉外皮，然后从中间切开一分为二二分为四。把黄瓜瓤给他切下来。炸黄瓜，下锅炒的时候就不容易出水了。 3.虾仁取出来后在里面加入葱姜，料酒，然后再放入半个蛋清，一勺玉米淀粉。用手抓拌均匀腌制五分钟。大葱切成葱花，生姜一块给他切成薄片。大蒜切成薄片。 4.炒锅内加入适量的清水大火烧开。水烧开后把准备好的虾仁放入锅内。用大火煮沸两分钟后立即捞出。炒锅烧热再次放入食用油。 5.油热后放入准备好的葱姜蒜片干辣椒段炒香，这时候再放入准备好的黄瓜。用大火快速给它炒出香味。快速炒香后，然后再把准备好的虾仁加进来。 6.在里面加入一勺鸡精，然后再放入半勺精盐。用勺子快速的翻拌均匀就可以出锅吃了。用这个方法做出来的黄瓜炒虾仁清脆爽口又解馋。喜欢吃这道菜的朋友，赶紧去试试吧！ 1，做这道黄瓜炒虾仁，一定要记得采用鲜活的明虾。如果是超市的冷冻虾做出来的味道可能就不一样了。 2.黄瓜要想不出水，一定要记得去掉外皮。然后再把他的黄瓜瓤给他切下来。它切成两厘米左右的小段。这样就不容易出水了。而且做出来的黄瓜清脆爽口又解馋。 3.做黄瓜炒虾仁，不需要放特殊的调料。只要家里有精盐和鸡精就可以了。切记不要放生抽和老抽容易影响它的颜色。