自从爱上烘焙，帮朋友做过好多个生日蛋糕了~对小汽车蛋糕，长草很久了，终于拔草了~朋友宝宝周岁，要我做个蛋糕，对造型没有要求，让我自由发挥~男宝宝嘛~第一个想到的就是汽车蛋糕了~没有专用的汽车蛋糕的模具，只有圆形模具~好吧，那就用这个吧~组合一下，成品绝对不比专用汽车模具差哦 By桔子甜品 低筋粉90g 鸡蛋4个 纯牛奶60g 植物油60g 白砂糖(蛋糕胚)75g 动物淡奶油400g 白砂糖(裱花奶油中)40g 柠檬汁2滴 奥利奥饼干5块 泡打粉2g 黑巧克力10g 1、先来制作一个戚风蛋糕胚。将蛋黄蛋白分离，蛋黄＋20g白砂糖，搅拌均匀，加入纯牛奶和植物油，搅拌均匀。 2、低筋粉和泡打粉混合均匀，过筛倒入上一步混合好的蛋黄液中，翻拌均匀，待用。 3、打发蛋白，将55g白砂糖，分三次加入到蛋白中，打发到硬性发泡。即打蛋器的头上的蛋白呈直角形，蛋盆倒扣，里面的蛋白糊不会流动。 4、取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中，快速上下翻拌均匀。 5、上一步翻拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白糊中，快速上下翻拌均匀。 6、放入预热好的烤箱中层，165度，上下火烤40分钟(请根据自家烤箱的特性适当调节温度和时间)。 7、蛋糕胚凉了之后，两边各切掉一个小半圆，做车的上半部分。根据自己想要的样子稍微整形就好了。 8、400g淡奶油加40g白砂糖，打发。汽车主体部分切成两片，抹上打发好的奶油和切好丁的水果(草莓、芒果、黄桃罐头啥的都可以，也可以加点布丁和泡好的葡萄干)。 9、抹好奶油和水果，盖上汽车主体的另一片蛋糕片。 10、汽车主体部分抹上奶油，把两个小半圆放到上面，中间抹奶油，使两个半圆能很好地粘一起。 11、全部抹上奶油(车前挡风位置和侧边玻璃位置要抹平，其他位置没抹平没事，要裱花的)。 12、黑巧克力隔水融化，放到裱花袋里，裱花袋前面剪个很小的口，在蛋糕上画上车窗这些的轮廓。粘上四片奥利奥饼干做车轮。 13、剩下的奶油，取一小部分加食用色素调成黄色备用，其余的都调成红色(食用色素用量很少的，一点点就可以了)。按照轮廓，用红色进行裱花，侧边窗户和一些字啥的，挤上黄色奶油。我用的是小号的五齿裱花嘴。 14、装盒，完工。 15、全方位展示一下~哈哈~ 16、来个背影~HOHO~ ---------- 豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台； 85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。