-迷你馕- MiniNang ▼ 俗话说“南米北面“，中国人的餐桌上，是最不能少了米和面这两种主食。但是在新疆还有同样以面粉为主要原料的馕，是维吾尔族人民最喜爱的主食之一。烤馕制作精细，用料讲究，吃起来香酥可口，富有营养。 在维吾尔族眼中，馕就是生命，他们有句名言：“馕是信仰，无馕遭殃”。他们一日无菜，但绝不可一日无馕。可见馕对新疆人民的重要性，不亚于大米和面食。 馕的种类各种各样，拥有专门放它的博物馆。库车有一种大馕，比方向盘还大一圈，跟车轮子差不多大，简直不要太酷。但是现在的食物种类繁多，大家更偏爱体型较小、方便携带的吃食。 美食就和生活一样，需要勇于探索和尝试。我们可以从简单一点，更容易掌控的小事开始，比如学着做一道迷你馕。 -难度Difficulty- ▼ 初级 -时间Time- ▼ 制作时间：15分钟 烤制时间：15分钟 发酵时间：1小时 -食材Ingredients- ▼ 中筋面粉200克 酵母5克 鸡蛋1个 牛奶100克 油30克 白芝麻适量 五香粉2克 盐2克 -小贴士Tips- ▼ 1.水量要足，减量之后成品会过硬。 2.可根据自己的口味添加其他调味料，比如白糖，蜂蜜，牛奶。 -做法Steps- ▼ 1.将中筋面粉、鸡蛋、酵母、五香粉、盐、牛奶倒入容器中，搅拌均匀。 2.揉成面团。 3.加入油，揉匀。 4.盖上保鲜膜，发酵一小时。 5.取出，揉面排气。 6.擀成长条，分成6等份。 7.将面团塑成中间薄四周厚的形状。 8.在馕的中间戳小孔。 9.撒上白芝麻。 10.放入烤箱，200度上下火烤10分钟。 11.精致小巧的迷你馕就出炉啦！